Заглавие журнала :Переработка молока -2015г.,N 11 Интересные статьи : Новости (стр.4-5) ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Лабинов В. В. Молочный рынок России/ В. В. Лабинов (стр.6-11) Евдокимов И. А. Экспортоориентированная система производства молочных продуктов - взгляд изнутри/ И. А. Евдокимов (стр.14-18) Маршнер У. Дорогу осилит идущий! [ООО "Хохланд Руссланд"]/ У. Маршнер (стр.36-38) Иванова В. Н. Развитие инфраструктуры агропродовольственного рынка/ В. Н. Иванова, С. Н. Серегин (стр.40-42) Саморуков Ю. В. Перспективы производства отечественного сыропригодного молока/ Ю. В. Саморуков, В. А. Иванов, Н. С. Марзанов (стр.54-57) Пластинчатые теплообменники "ГЕА Машимпэкс" для молочной промышленности (стр.57) Калинин Р. Рост прибыли молокоперерабатывающего производства: конкретные шаги/ Р. Калинин (стр.58-59) КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Ханумян А. А. Вопросы гигиены в производстве творога/ А. А. Ханумян (стр.12-13) Белякова З. Ю. Инструменты технического регулирования органической продукции/ З. Ю. Белякова [и др.] (стр.32-34) Пономарев А. Н. К вопросу нормирования показателей качества молока-сырья/ А. Н. Пономарев, А. Н. Лосев, Е. И. Мельникова (стр.46-47) ИНГРЕДИЕНТЫ Голиков А. Н. Вкусные сыры начинаются с выбора правильного сычужного фермента/ А. Н. Голиков (стр.20-21) УПАКОВКА Пыжова А. Pure-Pak® Sense - пакет с гребешком нового поколения/ А. Пыжова, А. Антонова (стр.22-23) ПРОИЗВОДСТВО Илларионова Е. А. Кремы на молочной основе с сахаром/ Е. А. Илларионова [и др.] (стр.24-25) Волкова Т. А. От истоков сывороточных рек/ Т. А. Волкова (стр.26-28) Глухов А. В. Бурятский "Рубин"/ А. В. Глухов (стр.30-31) Баранов С. Оптимизация молочных производств [установки мембранной фильтрации и микропартикуляции]/ С. Баранов (стр.44-45) Храмцов А. Г. Технологическая платформа производства кормовых добавок нового поколения/ А. Г. Храмцов (стр.48-52) МОНИТОРИНГ World Dairy Summit’ 2015: молочные миллиарды и миллиардеры (стр.43) СОБЫТИЯ Отрасль чествует юбиляра - Молочный союз России [конференция "Проблемы и перспективы развития молочной отрасли России в условиях Таможенного союза и ВТО: экономические возможности, торговый баланс, производство, конкурентоспособность, импортозамещение"] (стр.60-63) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Лабинов, В. В.; Евдокимов, И. А.; Маршнер, У.; Иванова, В. Н.; Саморуков, Ю. В.; Калинин, Р.; Ханумян, А. А.; Белякова, З. Ю.; Пономарев, А. Н.; Голиков, А. Н.; Пыжова, А.; Илларионова, Е. А.; Волкова, Т. А.; Глухов, А. В.; Баранов, С.; Храмцов, А. Г.; Серегин, С. Н.; Иванов, В. А.; Макеева, И. А.; Лосев, А. Н.; Антонова, А.; Туровская, С. Н.; Марзанов, Н. С.; Пряничникова, Н. С.; Мельникова, Е. И.; Радаева, И. А.; Богатырев, А. Н.; Галстян, А. Г.; Червецов, В. В.; Петров, А. Н.