Заглавие журнала :Хранение и переработка сельхозсырья -2015г.,N 7 Интересные статьи : ИНФОРМАЦИЯ Ткачев А. Наша амбициозная задача - собрать к 2015 году порядка 130 млн т зерна/ А. Ткачев (стр.1) АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ НАУКИ В АПК Старовойтов В. И. Инновации - ключ к ускорению развития аграрного сектора экономики/ В. И. Старовойтов [и др.] (стр.5-11) ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ Фомушкин В. И. Компьютерное прогнозирование рисков контаминации популяциями микроорганизмов мясного сырья в процессе хранения/ В. И. Фомушкин [и др.] (стр.12-16) Коваленко Е. А. Изучение возможности переработки вторичного сырья убоя птицы в гидролизаты микробиологических сред/ Е. А. Коваленко [и др.] (стр.17-19) ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ Ружило Н. С. Использование измельченного зерна амаранта Amarantus albus L. и Amarantus paniculatus в технологии мясных продуктов/ Н. С. Ружило [и др.] (стр.20-23) Ахмедов М. Э. Математическое моделирование теплообменных процессов при высокотемпературной тепловой обработке консервов/ М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова (стр.24-26) Агафонов Г. В. Применение электрохимически активированных растворов в сахарном производстве/ Г. В. Агафонов [и др.] (стр.27-30) ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК Серба Е. М. Разработка метода определения содержания полисахаридов в биомассах микроорганизмов/ Е. М. Серба [и др.] (стр.31-35) Казанцева И. Л. Исследование форм связывания влаги в сырье и готовой кондитерской продукции методом термического анализа/ И. Л. Казанцева (стр.36-40) Смыков И. Т. Электронно-микроскопические и реологические исследования наноструктур солодового экстракта/ И. Т. Смыков, А. И. Гнездилова, Т. Ю. Бурмагина (стр.41-45) БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ Алимов А. В. Микробиологическая оценка овощей в процессе замораживания и низкотемпературного хранения/ А. В. Алимов, М. Е. Цибизова (стр.46-49) ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ Юферова А. А. Использование биоактивных компонентов сцифоидных медуз для создания функциональных пищевых продуктов/ А. А. Юферова (стр.50-54) ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ Текутьева Л. А. Источники кормового белка в России/ Л. А. Текутьева [и др.] (стр.55-59) ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ Саломатин В. А. Технико-экономические проблемы модернизации табачного производства в России/ В. А. Саломатин [и др.] (стр.60-63) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Ткачев, А.; Старовойтов, В. И.; Фомушкин, В. И.; Коваленко, Е. А.; Ружило, Н. С.; Ахмедов, М. Э.; Агафонов, Г. В.; Серба, Е. М.; Казанцева, И. Л.; Смыков, И. Т.; Алимов, А. В.; Юферова, А. А.; Текутьева, Л. А.; Саломатин, В. А.; Старовойтова, О. А.; Бородин, А. В.; Тетерин, В. В.; Демирова, А. Ф.; Ефремов, А. А.; Оверченко, М. Б.; Гнездилова, А. И.; Цибизова, М. Е.; Сон, О. М.; Виневский, Е. И.; Звягинцев, П. С.; Благовещенский, И. Г.; Мохов, Д. А.; Слуцкая, Т. Н.; Кульнева, Н. Г.; Кривова, А. Ю.; Бурмагина, Т. Ю.; Подволоцкая, А. Б.; Сатина, Л. И.; Мандрыка, Е. А.; Лазунин, Ю. Т.; Карелина, Е. Б.; Филимонова, Г. В.; Пермяков, Р. Г.; Овсянников, Ю. С.; Лещенко, А. А.; Лазыкин, А. Г.; Живчикова, Р. И.; Воронина, И. С.; Игнатова, Н. И.; Римарева, Л. В.; Ященко, А. С.; Саввин, А. А.; Диков, В. В.