Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 440123 Автор(ы) : Гутник Б.Е., Генералов Н.Ф., Шигаева Н.К., Юрина В.Ф., Генералова К.И., Собянина А.А. Заглавие : Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд : справочное издание Выходные данные : Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1984 Колич.характеристики :344 с Примечания : Библиогр.: с.339-340 Цена : 1.40 р. УДК : 637.52 + (035) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретро--продукты питания--пищевые полуфабрикаты--полуфабрикаты Экземпляры :ОКД/637.5/440123(1) Свободны : ОКД/637.5/440123(1) Доп.точки доступа: Гутник, Б.Е.; Генералов, Н.Ф.; Шигаева, Н.К.; Юрина, В.Ф.; Генералова, К.И.; Собянина, А.А.; Гутник, Б.Е. \ред.\