Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.66/Ч-49 Заглавие : Черствый хлеб нам не помеха (переработка возвратного и черствого хлеба и хлебобулочных изделий) Место публикации : Пищевик.by: специализированный производственно-практический, научный журнал : издание для директоров, гл. инженеров, технологов, служб механиков, энергетиков, зав. лабораторий, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга/ Культурно-просветительское учреждение "Литературный свет". - Минск: Литературный свет, 2015. - № 4(16). - С. 20-22 (Шифр Ж 950/2015/4) УДК : 664.66 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--мучные изделия--хранение--сроки реализации--сроки--хлеб--хлебопекарная промышленность--пищевая промышленность--черствение--порча продуктов питания--беларусь--снг