Заглавие журнала :Переработка молока -2015г.,N 4 Интересные статьи : НОВОСТИ (стр.4-5) ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Бабаев Н. А. Новые механизмы финансирования проектов в агропромышленном комплексе/ Н. А. Бабаев (стр.6-8) "Уфагормолзавод", в добрый путь! (стр.10-11) Карбаинов А. В. Развитие производственных систем в антикризисном управлении/ А. В. Карбаинов (стр.20-22) ОБОРУДОВАНИЕ Калганов Д. Б. Компактные машины для розлива в пэт-бутылку с расширенными возможностями/ Д. Б. Калганов (стр.9) Квашнин К. В. Универсальная установка для производства начинок и фруктово-ягодных наполнителей/ К. В. Квашнин (стр.40-41) ТЕХНОЛОГИЯ Зобкова З. С. Безвредность молочных продуктов с трансглутаминазой как показатель биологической ценности/ З. С. Зобкова [и др.] (стр.12-15) Блехер Б. М. Овсяный кисель для детского питания промышленного производства/ Б. М. Блехер [и др.] (стр.36-37) АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ Храмцов А. Г. Кондиционирование молочной сыворотки до технологической обработки/ А. Г. Храмцов (стр.16-19) МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ Мониторинг параметров температуры, влажности и гигиены в молочной промышленности (стр.24-25) Глушакова Н. Новые тест-системы для определения стельности КРС/ Н. Глушакова, А. Колбасенко (стр.32-33) Култыгин Г. Метрологическое обеспечение молочных предприятий/ Г. Култыгин (стр.34-35) СТАНДАРТЫ Белякова З. Ю. Анализ современных требований к производству молочного сырья/ З. Ю. Белякова [и др.] (стр.26-30) ЛАБОРАТОРИЯ Панкратова О. Ю. Качественные и количественные методы выявления фальсификации молока/ О. Ю. Панкратова (стр.31) МОНИТОРИНГ Краткий обзор рынка потребления молочной продукции (стр.39) АНАЛИТИКА Серегин С. Н. От роста АПК - к устойчивому продовольственному рынку России/ С. Н. Серегин, Д. В. Семин (стр.42-47) КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Чемис А. А. Технологии мойки и дезинфекции/ А. А. Чемис (стр.48-49) ЖИВОТНОВОДСТВО Саморуков Ю. В. Возможности России по производству сыра с учетом породного состава КРС/ Ю. В. Саморуков, Н. С. Марзанов, В. А. Иванов (стр.50-53) Новиков В. Б. Малые семейные фермы на огромных российских просторах/ В. Б. Новиков (стр.54-57) ВЫСТАВКА 20-я Международная выставка упаковочной индустрии Rosupack [Москва, 2015] (стр.58-59) "Упаковка/Упакиталия-2015" - успешный старт года (стр.60-63) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Бабаев, Н. А.; Карбаинов, А. В.; Калганов, Д. Б.; Квашнин, К. В.; Зобкова, З. С.; Блехер, Б. М.; Храмцов, А. Г.; Глушакова, Н.; Култыгин, Г.; Белякова, З. Ю.; Панкратова, О. Ю.; Серегин, С. Н.; Чемис, А. А.; Саморуков, Ю. В.; Новиков, В. Б.; Зенина, Д. В.; Пивоварова, А. О.; Колбасенко, А.; Макеева, И. А.; Семин, Д. В.; Марзанов, Н. С.; Фурсова, Т. П.; Чумакова, И. В.; Стратонова, Н. В.; Иванов, В. А.; Грязнева, Т. Н.; Родионова, В. Б.; Сапожникова, И. А.; Козлова, Н. Д.; Солодовникова, Н. В.; Пряничникова, Н. С.; Смирнова, Ж. И.