Заглавие журнала :Вестник Могилевского государственного университета продовольствия -2014г.,N 1 Интересные статьи : ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ Василенко З. В. Исследование влияния аскорбиновой кислоты и модифицированного крахмала на качество булочных изделий/ З. В. Василенко, М. М. Петухов Тимофеева В. Н. Разработка технологии и режимов стерилизации морсов для детского питания/ В. Н. Тимофеева, Н. В. Саманкова (стр.10-14) Василенко З. В. Перспективы использования конъюгированной линолевой кислоты в технологии продуктов питания функционального назначения/ З. В. Василенко [и др.] Кириева Т. В. Использование нетрадиционного сырья в производстве хлебобулочных изделий/ Т. В. Кириева, В. В. Бронникова (стр.20-25) Шингарева Т. И. Пробиотическая добавка бифидобактерий на основе молочной сыворотки/ Т. И. Шингарева, А. А. Ажанилок (стр.26-29) Сычева Д. М. Технологическая оценка сортовых ресурсов пшеницы Беларуси/ Д. М. Сычева, Е. В. Нелюбина, В. Ю. Цыганова (стр.30-35) Василенко З. В. Использование пюре из кабачков в технологии термостабильности начинки для мучных кондитерских изделий/ З. В. Василенко [и др.] Иванова П. Х. Разработка ассортимента напитков типа смузи на основе дыни/ П. Х. Иванова [и др.] (стр.42-44) Бухалова Д. В. Исследование антиоксидантной активности водных экстрактов из плодов клюквы Vaccinium vitis-ideal L. III/ Д. В. Бухалова [и др.] (стр.45-47) Тимофеева В. Н. Разработка рецептур новых видов консервов из фасоли/ В. Н. Тимофеева [и др.] (стр.48-52) Цед Е. А. Новый вид осахаривающего средства при производстве пищевого этилового спирта/ Е. А. Цед [и др.] (стр.53-60) Tasheva S. T. Thermodynamic parameters during the extraction of drug and pharmaceutical raw materials. 1. paulownia/ S. T. Tasheva (стр.61-63) Popova V. T. Thermodynamic parameters during the extraction of essential oil bearing and pharmaceutical plants. Oriental tobacco - liquid extracts/ V. T. Popova [и др.] (стр.64-66) ПРОЦЕССЫ, АППАРАТЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Поддубский О. Г. Термодинамические свойства 1-алкенов в жидком состоянии: 1-нонен/ О. Г. Поддубский, Т. С. Хасаншин (стр.67-77) Чиркин В. П. Пневмотранспортные устройства для перегрузки сыпучих материалов в бункерах и пути их совершенствования/ В. П. Чиркин, А. Л. Желудков, С. В. Богуслов (стр.78-86) Самойчук К. О. Определение скорости в модуляторе пульсационного гомогенизатора с вибрирующим ротором/ К. О. Самойчук, А. О. Ивженко (стр.87-95) Желудков А. Л. Анализ рабочих органов машин для тонкого измельчения мясного сырья/ А. Л. Желудков [и др.] (стр.96-101) ЮБИЛЕИ Шаршунов Вячеслав Алексеевич (к 65-летию со дня рождения) (стр.102-106) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Василенко, Зоя Васильевна; Тимофеева, В. Н.; Кириева, Т. В.; Шингарева, Т. И.; Сычева, Д. М.; Иванова, П. Х.; Бухалова, Д. В.; Цед, Е. А.; Tasheva, S. T.; Popova, V. T.; Поддубский, О. Г.; Чиркин, В. П.; Самойчук, К. О.; Желудков, А. Л.; Петухов, М. М.; Саманкова, Н. В.; Ромашихин, П. А.; Бронникова, В. В.; Ажанилок, А. А.; Нелюбина, Е. В.; Милкова-Томова, И. В.; Алексиева, Й. Н.; Волкова, С. В.; Хасаншин, Т. С.; Ивженко, А. О.; Акуленко, С. В.; Цыганова, В. Ю.; Мацикова, О. В.; Минчев, Ц. Н.; Георгиева, Л. Д.; Козина, Т. М.; Миронцева, А. А.; Damyanova, S. T.; Богуслов, С. В.; Хатетовский, С. Н.; Болашенко, Т. Н.; Павлов, А. И.; Баранова, Ю. И.; Королева, Л. М.; Писаренко, Е. Н.; Кучерявый, Л. М.; Stoyanova, A. S.; Гуляев, К. К.