Заглавие журнала :Продукт.by -2015г.,N 4 Интересные статьи : НОВОСТИ (стр.3-6) АНАЛИТИКА Заяц Л. Достигнуть планки в 9 миллионов тонн/ Л. Заяц (стр.9) Российский рынок молока и молочных продуктов (стр.10-11) Европа переходит на бесквотный рынок (стр.12) Молочная отрасль ЕС страдает от анемии (стр.13) Карпентер Ж. Маркетинговые тенденции в молочной индустрии/ Ж. Карпентер [и др.] (стр.14-15) Гуляева М. Новый индикатор отрасли/ М. Гуляева (стр.16-17) Нескучный мир сухих продуктов (стр.18-19) Чагаровский В. Украинская «молочка» уходит в экспорт/ В. Чагаровский (стр.20-21) ПРОИЗВОДСТВО Перспективы «Сырного рая» (стр.23-25) Сырные новинки на Winter Fancy Food Show (стр.26-28) Буренки-рекордсмены (стр.29) Рыбалова Т. "Белорусские производители всегда выигрывают"/ Т. Рыбалова (стр.30) Петрова М. "Спрос на белорусские продукты вырос, и, прежде всего, это связано с эмбарго"/ М. Петрова (стр.31) Молоко. Февраль. Россия (стр.32-33) Шатковский А. Будущее - за семейными фермами/ А. Шатковский (стр.34-35) Гантнер А. "Кризис и рост цен влияют на рост продуктовых подделок"/ А. Гантнер ; интервьюер М. Гуляева (стр.36-37) Рынок сыра: прогноз до 2020 года (стр.38-39) Инновации - путь к успеху (стр.40-43) Володин Д. Сухие продукты могут стать лидерами во внешней торговле/ Д. Володин (стр.44-46) Шонвалд Дж. Кисломолочные продукты: ключевые тенденции 2015 года/ Дж. Шонвалд, К. Нильсен (стр.47-49) Парад вкусов (стр.50) Новые проекты (стр.63) ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ Экспертное мнение (стр.65) Секреты производства творога (стр.66-67) Мы и вы - одной закваски (стр.68-69) Маленькие труженики больших производств (стр.70-71) Моцафари. Применение нанолипосом в технологии производства сыров/ Моцафари, Р. Мохаммади (стр.72-75) НАУКА И ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО Новинки (стр.77) В сфере бизнеса (стр.78) Какие йогурты предпочитают в различных странах мира (стр.79) Афоризмы о еде и кулинарии (стр.80) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Заяц, Л.; Карпентер, Ж.; Гуляева, М.; Чагаровский, В.; Рыбалова, Т.; Петрова, М.; Шатковский, А.; Гантнер, А.; Володин, Д.; Шонвалд, Дж.; Моцафари; Дойл, М.; Нильсен, К.; Мохаммади, Р.; Гуткнехт, Дж.; Маккалли, М.; Тейлор; Томас, Д.; Вайзер, Н.