Заглавие журнала :Переработка молока -2015г.,N 1 Интересные статьи : Новости (стр.4-5) СДЕЛАНО В РОССИИ Бартенева О. Д. Наше оборудование делает клиентов богаче [машиностроительный завод "ПРОФИТЭКС" - производитель фасовочного и маркировочного оборудования]/ О. Д. Бартенева (стр.6-9) ПРОИЗВОДСТВО Вышемирский Ф. А. Новые страницы о Вологодском масле/ Ф. А. Вышемирский, Н. В. Иванова, Е. В. Канева (стр.10-13) Онанко В. В. Безупречный розлив в ПЭТ-бутылку/ В. В. Онанко (стр.14-15) Мордвинова В. А. К вопросу импортозамещения ингредиентов для сыроделия: хлористый кальций/ В. А. Мордвинова, И. Н. Делицкая (стр.16-18) Храмцов А. Г. Технологическая платформа кисломолочного напитка с бифидогенными свойствами/ А. Г. Храмцов (стр.32-35) ИНГРЕДИЕНТЫ Киселев Е. Обогащение продуктов - способ увеличения профилактической эффективности/ Е. Киселев (стр.20-21) КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Свириденко Г. М. Принципы подбора и входной контроль бактериальных заквасок/ Г. М. Свириденко (стр.22-25) Шепелева Е. В. Разработка и внедрение системы качества на основе принципов ХАССП/ Е. В. Шепелева (стр.50-53) ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Развенчанные мифы (на примере одного успешного проекта в Омске) [молочный завод "МИЛКОМ"] (стр.26-27) Мировой рынок молочных продуктов (стр.28-30) Молочный рынок России: итоги 2014 г. (стр.38-39) Грант фонда PepsiCo на развитие молочного животноводства в России (стр.54) ЛАБОРАТОРИЯ Панкратова О. Ю. Что важнее: точка замерзания молока или процент добавленной воды?/ О. Ю. Панкратова (стр.31) ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА Устинова А. А. Гарантия качества молочных продуктов для детей/ А. А. Устинова (стр.37) УПАКОВКА Заречная О. П. Маркировка: не навешивайте ярлыки! [новые способы маркировки продуктов питания]/ О. П. Заречная (стр.40-43) СОБЫТИЯ Международный агропромышленный молочный форум в Подмосковье [ноябрь 2014 г.] (стр.44-48) Бартенева О. Д. "Агропродмаш-2014": открывая новые возможности [19-я Международная выставка "Оборудование, машины и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности", (Москва, октябрь 2014 г.)]/ О. Д. Бартенева (стр.56-59) Сеничкина А. Л. "Агропродмаш-2014": участники крупным планом [19-я Международная выставка "Оборудование, машины и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности", (Москва, октябрь 2014 г.)]/ А. Л. Сеничкина (стр.60-61) Новинки "Агропродмаша-2014" [19-я Международная выставка "Оборудование, машины и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности", (Москва, октябрь 2014 г.)] (стр.62-63) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Бартенева, О. Д.; Вышемирский, Ф. А.; Онанко, В. В.; Мордвинова, В. А.; Храмцов, А. Г.; Киселев, Е.; Свириденко, Г. М.; Шепелева, Е. В.; Панкратова, О. Ю.; Устинова, А. А.; Заречная, О. П.; Сеничкина, А. Л.; Иванова, Н. В.; Делицкая, И. Н.; Канева, Е. В.