Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 610945 Автор(ы) : Косован А. П., Поландова Р. Д., Костюченко М. Н., Волохова Л. Т., Быковченко Т. В., Дремучева Г. Ф., Шлеленко Л. А., Кветный Ф. М., Сидорова О. А., Рыжкова Е. П. Заглавие : Инструкции по предупреждению картофельной болезни хлеба на хлебопекарных предприятиях Выходные данные : Москва, 2012 Колич.характеристики :31 с.: табл. Коллективы : Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук Примечания : Библиогр.: с. 17-18. - Приложения: с. 19-31 Цена : 840000 р. УДК : 664.66.019 + (083.133) + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарная промышленность--пищевая промышленность--картофельная болезнь хлеба--порча продуктов питания--хлебобулочные изделия--качество продуктов питания--качество--дезинфекция--ветеринарно-санитарные мероприятия--дезинфицирующие средства--россия--страны мира Содержание : Возбудители и условия развития картофельной болезни хлеба на хлебопекарных предприятиях ; Предупреждение картофельной болезни хлеба на хлебопекарных предприятиях и в торговой сети ; Предупредительные и корректирующие мероприятия на хлебопекарных предприятиях ; Мероприятия в торговой сети ; Ответственность за выполнение Инструкции по предупреждению картофельной болезни хлеба на хлебопекарных предприятиях ; ПРИЛОЖЕНИЯ ; Методы выявления картофельной болезни хлеба ; Характеристика дезинфицирующих веществ, используемых на хлебопекарных предприятиях для санитарной обработки производственных помещений, оборудования и инвентаря Аннотация: Настоящая Инструкция введена взамен ранее действующей "Инструкции по предупреждению картофельной болезни хлеба" (ГОСНИИХП, 1998 г.), которая утрачивает силу с изданием настоящей Инструкции. Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Косован, А. П.; Поландова, Р. Д.; Костюченко, М. Н.; Волохова, Л. Т.; Быковченко, Т. В.; Дремучева, Г. Ф.; Шлеленко, Л. А.; Кветный, Ф. М.; Сидорова, О. А.; Рыжкова, Е. П.; Российская академия сельскохозяйственных наук; Государственное научное учреждение "Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук