Заглавие журнала :Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов -2014г.,N 5 Интересные статьи : НОВОСТИ Компания "Равиоли" инвестирует в мороженое (стр.16) Киоски мороженого: конкурс по оформлению (стр.22) "Санта Бремор" представляет крабовые палочки в новой упаковке (стр.42) Натуральная упаковка Super Nature (стр.43) "Солнечные" холодильники для мороженого (стр.53) Санкт-Петербург: в текущем году сохраняется высокий дефицит складских помещений (стр.55) МОРОЖЕНОЕ Елхов В. Летний сезон и тенденции рынка мороженого/ В. Елхов, А. Дробинин, Т. Хозяинова (стр.4-6) Производство мороженого в России январь-август 2014 г. (по данным Росстата) (стр.11) Высокие стандарты качества [Баскин Роббинс] (стр.12-13) Крылова Н. Российский рынок мороженого: экспорт, импорт. Исследования информационно-аналитической компании VVS/ Н. Крылова (стр.14-6) Творогова А. А. О целесообразности применения дигидрокверцетина в мороженом при длительном хранении/ А. А. Творогова, Н. В. Казакова, П. Б. Ситникова (стр.18-19) Елхов В. Н. Слово "мороженое" отражает не состав продукта, а процесс его получения - "замораживание". К вопросу о молокосодержащих продуктах/ В. Н. Елхов (стр.20-21) Творогова А. А. Обоснование высокой массовой доли сухих веществ молока в мороженом с заменителем молочного жира/ А. А. Творогова (стр.21) СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ Донцова Н. Т. Использование растительных продуктов повышенной биологической ценности в производстве быстрозамороженных мясорастительных рубленых изделий/ Н. Т. Донцова [и др.] (стр.24-27) Ежова Т. В. "Разморозим" ассортимент сладких пищевых льдов! Мармеладные шарики - новая оригинальная добавка для популярного лакомства/ Т. В. Ежова (стр.29) Мамиконян М. Заместить импортную свинину и говядину должны отечественные производители мяса птицы/ М. Мамиконян (стр.32-33) БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ Сычев М. Обзор российского рынка мясных полуфабрикатов/ М. Сычев (стр.35-36) Сорокин А. Сложившаяся ситуация дает шансы российским производителям [группа компаний "Скайс" по производству широкого ассopтимента замороженных овощей, ягод, смесей]/ А. Сорокин (стр.38-39) УПАКОВКА Максимова Е. Транспортная упаковка/ Е. Максимова (стр.40-41) ТОРГОВЫЕ СЕТИ Торговые сети и поставщики обязались не допускать необоснованного роста цен на продукты (стр.44-45) Саммит "Торговля в России" [Москва, 15 сентября 2014 г.] (стр.46-47) Академия "Руспродсоюза" поможет работе поставщиков с торговыми сетями (стр.49) ТОРГОВОЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Шкафы шоковой заморозки для HoReCa (стр.50-51) Касьянов А. Автономные низкотемпературные лари-­бонеты против стереотипов/ А. Касьянов (стр.52) СКЛАДЫ, ТРАНСПОРТ, ЛОГИСТИКА Рефрижераторный фургон премиум-­класса Kogel Cool - PurFerro quality (стр.54-55) Thermo King снизит выбросы парниковых газов, связанные с авторефрижераторным транспортом (стр.56-57) МЕЖДУНАРОДНЫЕ ВЫСТАВКИ Выставка World Food Moscow: каким быть российскому рынку сегодня? [23-я Международная выставка продуктов питания и напитков World Food Moscow состоялась 15-18 сентября 2014 г. в ЦВК "Экспоцентр"] (стр.58-62) ЗА РУБЕЖОМ GELATO FESTIVAL 2014: итальянские производители мороженого побеждают в Европе (стр.23) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Елхов, В.; Крылова, Н.; Творогова, А. А.; Елхов, В. Н.; Донцова, Н. Т.; Ежова, Т. В.; Мамиконян, М.; Сычев, М.; Сорокин, А.; Максимова, Е.; Касьянов, А.; Дробинин, А.; Казакова, Н. В.; Каухчешвили, Н. Э.; Хозяинова, Т.; Ситникова, П. Б.; Машкова, Н. Н.; Ниценко, Т. П.; Вострикова, Н. Л.