Заглавие журнала :Молочная река -2013г.,N 4 Интересные статьи : СЛИВКИ НОВОСТЕЙ (стр.6-7) ПУЛЬС РЫНКА Российский рынок молока и молочных продуктов (стр.8) Мерзлякова Т. А. Полезно жить не запретишь/ Т. А. Мерзлякова (стр.25) Никитина Л. А. Проблемы и тенденции развития рынка молока и молочной продукции Иркутской области/ Л. А. Никитина, А. В. Ширибазаров (стр.26-29) СОБЫТИЕ Кудишкина Ю. Anuga - мировые молочные тенденции/ Ю. Кудишкина (стр.10) Веденеева Н. Натуральность как тренд/ Н. Веденеева (стр.20-21) Первый в России специализированный масложировой продукт (стр.30-31) ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Новиков В. Б. Безопасное производство - возможно ли?/ В. Б. Новиков (стр.36-41) ПАРТНЕРСТВО Шарлай Н. В. Активное сотрудничество приносит результаты/ Н. В. Шарлай, Н. В. Рощупкина, А. А. Коноплева (стр.42-43) МАРКЕТИНГ Назарова О. Традиционные молочные продукты по-прежнему лидируют/ О. Назарова (стр.46-47) ПРАКТИКУМ Юрова Е. А. Производственный контроль молочного сырья и молочной продукции с применением современных высокоэффективных методов анализа/ Е. А. Юрова (стр.12-14) Аспандиярова М. Т. Объективный контроль хлорамфеникола в молоке/ М. Т. Аспандиярова (стр.22-23) Жукова Л. П. Новый метод ускорения созревания сычужных сыров/ Л. П. Жукова, Э. Г. Жукова, Н. Н. Толкунова (стр.32-34) Кузина Ж. И. Инновационная технология санитарной обработки автомолцистерн/ Ж. И. Кузина [и др.] (стр.48-50) Галкин А. В. К вопросу о законодательном регулировании содержания запрещенных препаратов в молоке и молочной продукции/ А. В. Галкин, А. А. Елагина, Е. С. Трепалина (стр.63) Шабалова Е. Д. Сгущенное молоко: дешево - не значит плохо!/ Е. Д. Шабалова (стр.64) ТЕХНОЛОГИИ Птичкина Н. М. Взбитый десерт с пищевыми волокнами/ Н. М. Птичкина, А. В. Банникова, Е. А. Плеханова (стр.52-53) Чернопольская Н. Л. Ферментированный продукт на основе белково-углеводного сырья/ Н. Л. Чернопольская (стр.54-56) Трухачев В. И. Молочные продукты для здорового питания с подсластителем "Стевия-ВИТ"/ В. И. Трухачев, О. В. Сычева, Г. П. Стародубцева (стр.60-62) ВЫСТАВКИ, КОНФЕРЕНЦИИ "ПРОДЭКСПО-2014"(Москва) (стр.5) Ingredients Russia 2014 (Москва) (стр.15) Chillventa 2014 (Москва) (стр.19) "Молочная и мясная индустрия-20414" (Москва) (стр.59) ВСЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА Bruker FT-NIR спектроскопия для анализа молочных продуктов (стр.1) "Стайлаб": системные решения для пищевой промышленности (стр.2) НПО "ВИЯ": автоматы для фасовки молочных продуктов (стр.9) TREPKO: автоматы для фасовки в брикеты (стр.9) "СОЮЗООПТОРГ": ингредиенты для пищевой промышленности (стр.19) SEMARGL: производство и продажа комплексных стабилизационных систем (стр.16-18) "КОНВЕРСФИЛЬТРАГРО": фильтры для молочной промышленности (стр.19) "КАЛВАТИС": мойка тары и оборудования, пенная дезинфекция (стр.35) Пошкус К. FASA: фасовочные линии для молочной промышленности и хладокомбинатов/ К. Пошкус (стр.44-45) "ГЕНИКС": моющие средства "Ника" (стр.51) Синельщиков А. А. "Асана ТМ": моющие средства, препараты для дезинфекции/ А. А. Синельщиков (стр.57) ПРОДУКЦИЯ "РУЗСКОЕ МОЛОКО": производство натуральных молочных продуктов (стр.58) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Мерзлякова, Т. А.; Никитина, Л. А.; Кудишкина, Ю.; Веденеева, Н.; Новиков, В. Б.; Шарлай, Н. В.; Назарова, О.; Юрова, Е. А.; Аспандиярова, М. Т.; Жукова, Л. П.; Кузина, Ж. И.; Галкин, А. В.; Шабалова, Е. Д.; Птичкина, Н. М.; Чернопольская, Н. Л.; Трухачев, В. И.; Пошкус, К.; Синельщиков, А. А.; Ширибазаров, А. В.; Рощупкина, Н. В.; Жукова, Э. Г.; Маневич, Б. В.; Елагина, А. А.; Банникова, А. В.; Сычева, О. В.; Коноплева, А. А.; Толкунова, Н. Н.; Немышев, В. П.; Трепалина, Е. С.; Плеханова, Е. А.; Стародубцева, Г. П.; Еремин, В. Н.