Заглавие журнала :Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов -2014г.,N 4 Интересные статьи : МОРОЖЕНОЕ. РЫНОК "Баскин Роббинс": инновационная продукция - забота о здоровье (стр.4-5) Праздник мороженого в московском парке Сокольники (стр.6-8) У главной выставки страны теперь есть собственное мороженое - "ВДНХ"! (стр.9) Производство мороженого в России январь-июнь 2014 г. (стр.10) ТЕХНОЛОГИИ Творогова А. А. Научно-практические аспекты производства мороженого с заменителями молочного жира/ А. А. Творогова (стр.12-15) ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ TETRA РАК Технологии смешивания для "смузи" от Tetra Pak (стр.17) Ясаков К. А. «Айс-Бюро» и мороженое всегда вместе/ К. А. Ясаков (стр.18-19) СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ Пономарь Т. В. Ингредиенты компании "ЭФКО" для производства мороженого с ЗМЖ/ Т. В. Пономарь (стр.22-23) Экономия затрат и улучшение здоровья (стр.24-25) «Масложировой комплекс России: новые аспекты развития» (стр.26-27) Павлова И. В. Основные тенденции в области производства специальных жиров для пищевой промышленности/ И. В. Павлова [и др.] (стр.28-29) БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ Новый метод замораживания овощей (стр.30) ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ Бренды, которые влияют на развитие рынка замороженных полуфабрикатов (стр.31) Шишкина Н. С. Эффективность быстрого замораживания хурмы для повышения ее технологических показателей перед переработкой/ Н. С. Шишкина, О. В. Карастоянова, Л. А. Борченкова (стр.34-35) УПАКОВКА RosUpack 2014: новинки и тенденции развития рынка упаковки (стр.40-43) Стиман А. Инновационная упаковка для быстрозамороженных готовых блюд/ А. Стиман (стр.44-46) Плехов В. Н. О выставке "Росупак 2014"/ В. Н. Плехов (стр.47) ТОРГОВОЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Велоприлавки - новый вид торгового холодильного оборудования (стр.48-49) Торговое холодильное оборудование: курс на экономию (стр.50-52) ХОЛОДИЛЬНЫЕ СКЛАДЫ И ЛОГИСТИКА Мультитемпературный логистический центр класса «А будет построен для X5 Retail Group (стр.56-57) Новый логистический центр молочной продукции ГК "Галактика" (стр.58) Экспозиция "Логистика и склад" в рамках RosUpack 2014 (стр.60-61) СПЕЦОДЕЖДА Машкова О. Соблюдая требования и нормы/ О. Машкова (стр.63) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Творогова, А. А.; Ясаков, К. А.; Пономарь, Т. В.; Павлова, И. В.; Шишкина, Н. С.; Стиман, А.; Плехов, В. Н.; Машкова, О.; Коблицкая, М. Б.; Карастоянова, О. В.; Долганова, Н. В.; Борченкова, Л. А.; Кравченко, Е. В.; Доценко, Е. В.