Заглавие журнала :Хлебопечение России -2014г.,N 4 Интересные статьи : АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ Чубенко Н. Т. Современное хлебопечение - 2014/ Н. Т. Чубенко (стр.4-5) Косован А. П. Выставка "Современное хлебопечение" и ее роль в развитии хлебопекарной отрасли/ А. П. Косован (стр.6-7) Носенко С. М. "АСКОНД" заявляет/ С. М. Носенко (стр.8) Коротко о важном (стр.10-11) ТРИБУНА ДИРЕКТОРА Опираясь на традиции. "Невская сушка" - 100 лет на рынке! (стр.12-14) ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ Стеч А. Современные инструменты для интегрированного управления CSB-System International торговыми филиалами/ А. Стеч (стр.16-17) Цыганова Т. Б. Перспективы использования семян льна и льняной муки/ Т. Б. Цыганова [и др.] (стр.18-20) Духу Т. А. Применение шортенингов и высокоолеинового подсолнечного масла в производстве мучных кондитерских и хлебобулочных изделий/ Т. А. Духу (стр.21-23) Дремучева Г. Ф. Технологические свойства пищевой добавки "Эраконд" для производства хлебобулочных изделий/ Г. Ф. Дремучева, О. Е. Карчевская, А. В. Курганов (стр.24-25) Кузнецова Л. И. Совершенствование разводочного цикла густой ржаной закваски/ Л. И. Кузнецова [и др.] (стр.26-28) Тюрина О. Е. Технологические аспекты использования льняной муки для создания хлебобулочных изделий геродиетического назначения/ О. Е. Тюрина [и др.] (стр.29-31) Черных В. Я. Технологии производства хлебобулочных изделий на основе овощных порошков/ В. Я. Черных [и др.] (стр.32-36) Федянина Л. Н. Хлебобулочные изделия с иммуноактивными пептидами из гидробионтов/ Л. Н. Федянина [и др.] (стр.37-40) Календарь выставок на II полугодие 2014 г. (стр.41) ИНФОРМАЦИЯ И ВЫСТАВКИ Выставка World Food Moscow как зеркало отрасли (стр.42-43) О необходимости взаимодействия специалистов масложировой и хлебопекарной отраслей (стр.44) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Чубенко, Н. Т.; Косован, А. П.; Носенко, С. М.; Стеч, А.; Цыганова, Т. Б.; Духу, Т. А.; Дремучева, Г. Ф.; Кузнецова, Л. И.; Тюрина, О. Е.; Черных, В. Я.; Федянина, Л. Н.; Миневич, И. Э.; Карчевская, О. Е.; Савкина, О. А.; Шлеленко, Л. А.; Митин, В. Ю.; Смертина, Е. С.; Зубцов, В. А.; Курганов, А. В.; Павловская, Е. Н.; Костюченко, М. Н.; Родичева, Н. В.; Лях, В. А.; Осипова, Л. Л.; Локачук, М. Н.; Терновской, Г. В.; Тюрина, И. А.; Годунов, О. А.; Зинатуллина, К. Ф.