Заглавие журнала :Кондитерское и хлебопекарное производство -2014г.,N 7 Интересные статьи : УПАКОВКА Бойко А. Г. Тенденции российского упаковочного рынка: обзор основных сегментов/ А. Г. Бойко (стр.1) Кондратьев Н. Б. Влияние упаковки на сохранность кондитерских изделий/ Н. Б. Кондратьев (стр.16) Суворов О. А. Влияние вида упаковки на сохранность ржано-пшеничного хлеба/ О. А. Суворов [и др.] (стр.21-23) Ананьев В. В. Роль упаковки в процессах хранения кондитерских изделий/ В. В. Ананьев, О. В. Виденин, М. Е. Чернов (стр.30-31) САНИТАРИЯ ПРОИЗВОДСТВА Полякова С. П. Эффективность моющих средств, применяемых на кондитерских предприятиях/ С. П. Полякова (стр.6-8) ОБОРУДОВАНИЕ Плющик Е. Комплексный сульфонат кальция - высокотехнологичное решение для пищевых предприятий/ Е. Плющик (стр.9-10) Live-Tech srl - поставщик новейшего упаковочного оборудования (стр.18-20) ТЕХНОЛОГИЯ Скобельская З. Г. Кондитерские изделия профилактического назначения/ З. Г. Скобельская (стр.12-13) Новожилова Е. С. Сравнительный анализ технологий и рецептур молочных конфет/ Е. С. Новожилова, И. А. Машкова, В. А. Васькина (стр.17) Зайцева Л. В. Обогащение хлебобулочных изделий омега-3 жирными кислотами/ Л. В. Зайцева, Т. А. Юдина, В. Г. Байков (стр.24-27) Шлеленко Л. А. Использование овощных и фруктовых порошков при производстве хлебобулочных изделий/ Л. А. Шлеленко [и др.] (стр.38-39) ПОДГОТОВКА КАДРОВ Веселов А. И. Подготовка специалиста с высшим образованием в области упаковочных процессов/ А. И. Веселов [и др.] (стр.32-33) МАРКЕТИНГ Калинин Р. Продажи не отвечают за продажи/ Р. Калинин (стр.28-29) ИНГРЕДИЕНТЫ Ломакин А. А. Инновационные ингредиенты для производства хлебобулочных изделий - улучшители без кода Е/ А. А. Ломакин (стр.40-44) СОБЫТИЕ Дубцов Г. Г. Modern Bakery Moscow - 2014 - важнейшее мероприятие отрасли/ Г. Г. Дубцов (стр.34-37) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Бойко, А. Г.; Кондратьев, Н. Б.; Суворов, О. А.; Ананьев, В. В.; Полякова, С. П.; Плющик, Е.; Скобельская, З. Г.; Новожилова, Е. С.; Зайцева, Л. В.; Шлеленко, Л. А.; Веселов, А. И.; Калинин, Р.; Ломакин, А. А.; Дубцов, Г. Г.; Грекова, А. В.; Виденин, О. В.; Машкова, И. А.; Юдина, Т. А.; Тюрина, О. Е.; Кошкина, Р. Д.; Лабутина, Н. В.; Чернов, М. Е.; Васькина, В. А.; Байков, В. Г.; Борисова, А. Е.; Карпов, В. И.; Богатырева, Т. Г.; Невская, Е. В.; Добриян, Е. И.; Хмелевский, Г. К.