Заглавие журнала :Продукт.by -2014г.,N 11/12 Интересные статьи : АНАЛИТИКА Гуляева М. Опять свинью подложили/ М. Гуляева (стр.11) Сырный рынок: состояние, перспективы, проблемы (стр.12-13) Елхов В. Летом мороженое подорожает на 10 процентов/ В. Елхов (стр.14) Новиков А. Кто сильнее - кит или слон?/ А. Новиков (стр.16-17) Гуляева М. Яблочко, куда катишься/ М. Гуляева (стр.18-19) ПРОИЗВОДСТВО Гуляева М. Тренды польского рынка пива лета - 2014/ М. Гуляева (стр.21) Новиков А. Наш ответ «Барни» и всем-всем-всем/ А. Новиков (стр.22-23) Новиков А. Глубокский продовольственный взлет/ А. Новиков (стр.24-25) Ткачева Е. Чем еще знаменит Гомель?/ Е. Ткачева (стр.26-28) Регулятор роста (стр.29) Нужно ли кондитерам защищаться? (стр.32-33) РИТЕЙЛ Нерозя В. "Пивная лакмусовая бумажка"/ В. Нерозя (стр.35) ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ Ксаргайо М. Рентабельность линий производства вареного окорока: приспосабливаемость к разным циклам вызревания/ М. Ксаргайо, Д. Лагарес (стр.74-76) "Халяль" и TRUMF International (стр.78-79) Белые бутылки для игристого вина становятся популярнее (стр.80) Десять тенденций на мировом рынке шоколада (стр.81-82) Убираем натрий с наименьшими потерями (стр.87-88) НАУКА. НОРМАТИВНЫЕ АКТЫ Белов А. Евросоюз повернулся как нужно/ А. Белов (стр.91-92) Маркировка молочной продукции по новым правилам (стр.93-97) Новое в законодательстве о пищевой безопасности (стр.98-99) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Гуляева, М.; Елхов, В.; Новиков, А.; Ткачева, Е.; Нерозя, В.; Ксаргайо, М.; Белов, А.; Лагарес, Д.