Заглавие журнала :Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов -2014г.,N 3 Интересные статьи : МОРОЖЕНОЕ "Баскин Роббинс": к летнему сезону 2014 (стр.4-7) Скрябина Е. Выездное совещание Правительства Москвы прошло на фабрике мороженого "Русский Холод"/ Е. Скрябина (стр.8-10) Иунихина Е. Джелато или традиционный пломбир?. Обзор актуальных тенденций и перспектив развития рынка мороженого/ Е. Иунихина (стр.12-13) Производство вафельных изделий для мороженого (стр.15-17) Современное состояние нормативно-­технической базы по производству вафельной продукции для мороженого (стр.18-20) СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ Алешин В. Luxice™. 10 лет в России/ В. Алешин (стр.21) Коцюба В. "Вкусный костюм для мороженого"/ В. Коцюба (стр.22-25) Семинар "мороженого с заменителем молочного жира: особенности производства и реализации в условиях Таможенного союза" (стр.26-27) Ingredients Russia 2014 демонстрирует тенденцию к увеличению спроса на натуральные ингредиенты (стр.28-30) Елхов В. Н. Перспективы использования пищевых ингредиентов в производстве мороженого/ В. Н. Елхов (стр.31-33) Мясники и молочники с 1 мая начали работать по новым регламентам (стр.34) ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Скобелев В. Оборудование для переработки мяса и птицы/ В. Скобелев (стр.35-36) ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ В границах органики: что следует называть экопродуктом? (стр.37-39) БЫСТРОРАЗМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ Рынок замороженных ягод и овощей (стр.40) Технологии глубокой заморозки в современном хлебопечении - от производства до продаж (стр.41-43) МЕЖДУНАРОДНЫЕ ВЫСТАВКИ Modern bakery Moscow - больше чем хлебопечение (стр.44-46) Выставка "Молочная и мясная индустрия" (стр.48-50) Мировые достижения и перспективные тенденции сектора Horeca на выставке Sirha Moscow 2014 (стр.51-53) УПАКОВКА Плехов В. Компанию "Нотис" ждут хорошие перспективы/ В. Плехов (стр.57) Бойко А. Г. Rosupack-2014. Тенденции российского рынка гибких упаковочных материалов/ А. Г. Бойко (стр.58-59) СПЕЦОДЕЖДА Blesk InCare. Оптимизация с выгодой (стр.60-61) Календарь выставок на II полугодие 2014 г. (стр.62) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Скрябина, Е.; Иунихина, Е.; Алешин, В.; Коцюба, В.; Елхов, В. Н.; Скобелев, В.; Плехов, В.; Бойко, А. Г.