Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2014г.,N 5 Интересные статьи : Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь - февраль 2014 г. (стр.6-7) БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ - ОТ ПОЛЯ ДО ПРИЛАВКА Панфилов В. А. Аграрно-пищевые технологии - шаг к эффективному производству продуктов питания/ В. А. Панфилов (стр.8-11) Богатырев А. Н. Безопасная пищевая продукция - основа здоровья нации/ А. Н. Богатырев, В. Н. Макеев (стр.12-14) Хуршудян С. А. Потребитель и качество пищевых продуктов/ С. А. Хуршудян (стр.16-18) Мажаева Т. В. Региональные особенности в подходах к оценке риска выпуска опасной пищевой продукции/ Т. В. Мажаева [и др.] (стр.20-23) Штерман С. В. Обобщенная методика прогнозирования сроков длительного хранения пищевых продуктов/ С. В. Штерман [и др.] (стр.24-28) Оганесянц Л. А. Стандарт пива. Требования к биологической ценности и безопасности/ Л. А. Оганесянц, М. В. Гернет, Л. Н. Третьяк (стр.30-35) Факторинг для предприятий пищевой промышленности (стр.36-37) ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ ОТРАСЛЕЙ АПК Рощина Е. В. Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных консервов в Республике Беларусь/ Е. В. Рощина, А. Е. Жидкова (стр.42-45) Шайлиева М. М. Развитие технологических инноваций в промышленности (на примере мясной отрасли)/ М. М. Шайлиева, В. В. Рокотянская, О. В. Мощенко (стр.48-54) Дмитриева Н. В. Малые предприятия пищевой промышленности: проблемы выбора наименования/ Н. В. Дмитриева, О. С. Габинская, Н. И. Котова (стр.56-58) ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ Кобзев Е. Н. Перспективы применения низкотемпературной плазмы для биоконтаминации пищевых продуктов/ Е. Н. Кобзев [и др.] (стр.60-63) Хантургаев А. Г. Разработка технологии получения функциональных продуктов на основе меда/ А. Г. Хантургаев, Т. И. Котова, Г. И. Хараев (стр.64-66) СЫРЬЕ И ДОБАВКИ Алексеенко Е. В. Брусничные полуфабрикаты: получение, применение, перспективы/ Е. В. Алексеенко [и др.] (стр.68-69) Мельникова Е. И. Молочно-растительный экстракт люпина - сырье для функциональных продуктов питания/ Е. И. Мельникова [и др.] (стр.70-72) Борисова А. В. Влияние массовой доли плодоовощных пюре на качество мороженого/ А. В. Борисова, Н. В. Макарова (стр.74-77) ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ Демидова Т. И. Биологически активные неалиментарные компоненты пищи в специализированных пищевых продуктах для питания спортсменов/ Т. И. Демидова [и др.] (стр.78-82) НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.83) НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.84-85) НОВОСТИ КОМПАНИЙ (стр.86-87) СОБЫТИЯ И ФАКТЫ (стр.88-89) Партнеры "Альфа Лаваль" познакомились с новыми разработками компании в области Sanitary (стр.88) День Болгарии на "Продэкспо-2014" (стр.89) Специалисты хотят возобновить работу Музея упаковки в Москве (стр.89) Польские производители продуктов питания наращивают экспорт в Россию (стр.90) Курзина М. Н. Европейское мясо - традиция, качество, вкус/ М. Н. Курзина (стр.91) Драчева Л. В. Развитие мясного скотоводства в России/ Л. В. Драчева (стр.92-93) Драчева Л. В. Заменители молочного жира в производстве мороженого/ Л. В. Драчева (стр.94-95) Расширенное заседание коллегии Министерства сельского хозяйства РФ (стр.96) Драчева Л. В. Инновационные технологии для контроля безопасности и качества пищевой продукции/ Л. В. Драчева (стр.98-99) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Панфилов, В. А.; Богатырев, А. Н.; Хуршудян, С. А.; Мажаева, Т. В.; Штерман, С. В.; Оганесянц, Л. А.; Рощина, Е. В.; Шайлиева, М. М.; Дмитриева, Н. В.; Кобзев, Е. Н.; Хантургаев, А. Г.; Алексеенко, Е. В.; Мельникова, Е. И.; Борисова, А. В.; Демидова, Т. И.; Курзина, М. Н.; Драчева, Л. В.; Макеев, В. Н.; Борцова, Е. Л.; Сидоренко, Ю. И.; Гернет, М. В.; Жидкова, А. Е.; Рокотянская, В. В.; Габинская, О. С.; Чугунов, В. А.; Котова, Т. И.; Быстрова, Е. А.; Богданова, Е. В.; Макарова, Н. В.; Андрейко, В. С.; Козубская, В. И.; Качак, В. В.; Третьяк, Л. Н.; Мощенко, О. В.; Котова, Н. И.; Ермоленко, З. М.; Хараев, Г. И.; Чернобровина, А. Г.; Бурцева, М. И.; Панченков, Д. Н.; Шелунцова, Н. Г.; Гурьева, К. Б.; Угрозов, В. В.; Киреев, Г. В.; Ракицкий, Ю. А.; Тедиков, В. М.; Акишев, Ю. С.; Грушин, М. Е.; Петряков, А. В.; Трушкин, Н. И.; Невская, Е. Б.; Иванов, С. С.; Демидов, Д. А.