Заглавие журнала :Мясные технологии -2014г.,N 5 Интересные статьи : СОБЫТИЯ Казаков В. И. Новые возможности современного склада/ В. И. Казаков (стр.6) Казаков В. И. "Chillventa Россия": перспективы индустрии холода/ В. И. Казаков (стр.59-61) Васильева О. М. Аппетит приходит во время "Продэкспо"/ О. М. Васильева (стр.62-64) IT-ТЕХНОЛОГИИ Прослеживаемость и безопасность пищевых продуктов с CSB-System (стр.8-9) Поваляев А. MES-системы: логика внедрения/ А. Поваляев (стр.12-13) СЕКРЕТ ФИРМЫ Любовина Д. Автоматизация продуктового холодильного склада: делаем это правильно/ Д. Любовина (стр.10-11) КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Кожухарь А. В. Поточный анализатор жирности мясного фарша/ А. В. Кожухарь (стр.14-15) ИСТОРИЯ УСПЕХА Schaller Premium: успешный ребрендинг (стр.16-17) Традиции на службе прогресса: специи из Италии для России (стр.20-21) УПАКОВКА Роек Д. Современные упаковочные средства для идеального мясокомбината/ Д. Роек (стр.18-19) Гуськова Т. В. Как поддержать постоянство состава газовой среды/ Т. В. Гуськова (стр.23) ОБЗОР ОБОРУДОВАНИЯ Помадчик М. А. Автоматическая гидрообвалка для частей тушек птицы/ М. А. Помадчик (стр.24-25) Максимов А. Ю. Создание оборудования для глубокой переработки тушек/ А. Ю. Максимов (стр.50-52) ЭКСПЕРТ-ФОРУМ Коллагеновые оболочки - будущее мясопереработки (стр.26-27) РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА Рулет из мяса птицы (стр.29) ИННОВАЦИИ Корж А. П. Пути повышения энергоэффективности малых предприятий и кулинарных цехов/ А. П. Корж (стр.30-31) ТЕХНОЛОГИЯ Стефанова И. А. Обогащение продуктов из мяса индейки омега-жирными кислотами/ И. А. Стефанова (стр.34-35) ТЕХНОЛОГИЯ ХОЛОДА Андреев С. П. Холодильная цепь - основа качества скоропортящихся продуктов/ С. П. Андреев (стр.38-43) Антипов А. В. Чиллеры с водяным охлаждением конденсатора/ А. В. Антипов (стр.46-49) ЭКОЛОГИЯ Панова И. Очистка сточных вод мясоперерабатывающих производств/ И. Панова (стр.44-45) МЕНЕДЖМЕНТ ПРЕДПРИЯТИЯ Карбаинов А. В. Актуальность развития производственных систем на мясоперерабатывающих предприятиях/ А. В. Карбаинов (стр.53-55) ЗАРУБЕЖНЫЙ ОБЗОР Давыдова Р. "Зеленая Неделя" в Берлине: фестиваль всех смыслов/ Р. Давыдова (стр.56-58) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Казаков, В. И.; Васильева, О. М.; Поваляев, А.; Любовина, Д.; Кожухарь, А. В.; Роек, Д.; Гуськова, Т. В.; Помадчик, М. А.; Максимов, А. Ю.; Корж, А. П.; Стефанова, И. А.; Андреев, С. П.; Антипов, А. В.; Панова, И.; Карбаинов, А. В.; Давыдова, Р.