Заглавие журнала :Переработка молока -2014г.,N 5 Интересные статьи : НОВОСТИ (стр.4-5) ТЕХНОЛОГИЯ Волкова Т. А. Перспективные направления переработки молочной сыворотки/ Т. А. Волкова (стр.6-9) Топалов В. К. Мембранные процессы в технологии переработки сыворотки/ В. К. Топалов, М. С. Золоторева (стр.10-12) Аскеров Д. И. Наше будущее - взаимообогащающее партнерство/ Д. И. Аскеров (стр.14-15) Чилингарян А. Деминерализация сыворотки: на что обратить внимание?/ А. Чилингарян, М. Дожка (стр.22-23) Тимкин В. А. Производство концентрата молочной сыворотки баромембранными методами/ В. А. Тимкин, В. А. Лазарев (стр.32-34) Евдокимов И. А. Перспективы использования микропартикулята сывороточных белков/ И. А. Евдокимов [и др.] (стр.42-43) Ауингер Ф. Роль белков в образовании фоулинг-слоя при электродиализе творожной сыворотки/ Ф. Ауингер (стр.48-49) ОБОРУДОВАНИЕ Кирсанов В. В. Инновационное оборудование для производства сухой сыворотки/ В. В. Кирсанов [и др.] (стр.16-20) Баранов С. А. Оптимизация молочных производств/ С. А. Баранов (стр.44-45) Ершова Л. П. Установка для высоко жирных сливок/ Л. П. Ершова (стр.46-47) Индивидуальные и комплексные решения "под ключ" (стр.57) СТАНДАРТЫ Гераймович О. А. Новая линия производства классического творога и творожных масс/ О. А. Гераймович, А. Ю. Киселев (стр.28-29) УПАКОВКА "ЭЛОПАК" в России (стр.30-31) ИНГРЕДИЕНТЫ Губина И. Волокна "Цинтри-Фай" в производстве плавленых сыров/ И. Губина (стр.35) Творожная масса с мармеладными шариками (стр.41) Киселев. О современных способах замещения сахара в молочных продуктах/ Киселев (стр.55) Свистун Н. Новый молочный белок - Promilk 600 A/ Н. Свистун (стр.59) АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ Храмцов А. Г. Технологическая проблема линейки пребиотических концентратов бренда "Лактобел"/ А. Г. Храмцов (стр.36-40) ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Неупокоева М. Сибирский знак качества/ М. Неупокоева (стр.24-25) КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Федотова О. Б. Особенности маркировки упаковки из комбинированных материалов для молока и молочной продукции/ О. Б. Федотова (стр.26-27) СОБЫТИЯ Производители мороженого обсудили текущее состояние отрасли (стр.52) Бартенева О. "Продэкспо -2014": всемирный праздник продовольствия/ О. Бартенева (стр.60-63) ПАТЕНТЫ Патентная информация (стр.58) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Волкова, Т. А.; Топалов, В. К.; Аскеров, Д. И.; Чилингарян, А.; Тимкин, В. А.; Евдокимов, И. А.; Ауингер, Ф.; Кирсанов, В. В.; Баранов, С. А.; Ершова, Л. П.; Гераймович, О. А.; Губина, И.; Киселев; Свистун, Н.; Храмцов, А. Г.; Неупокоева, М.; Федотова, О. Б.; Бартенева, О.; Золоторева, М. С.; Дожка, М.; Лазарев, В. А.; Асланова, М. Н.; Червецов, В. В.; Киселев, А. Ю.; Куликова, И. К.; Кузнецов, П. В.; Габриелова, В. Т.; Смокотин, Е. В.; Семипятный, В. К.; Карапетян, В. В.; Галстян, А. Г.