Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Шилов Е. Ю., Сороко О. Л. Заглавие : Исследование процесса термообработки молочного сырья Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы XII Международной научно-практической конференции (Минск, 2-3 октября 2013 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2013. - С. 220-222: рис. (Шифр 607687) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.1.023 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочное сырье--животное сырье--технологические процессы--пастеризация--лабораторное оборудование--оборудование--конструктивные параметры--технические характеристики--беларусь--снг Доп.точки доступа: Сороко, О. Л.