Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Егорова В. З., Потоцкая С. В., Павловская Л. М., Голубева С. Н., Гапеева Л. А., Авко О. Л. Заглавие : Динамика изменения микрофлоры яблочного пюре в процессе замораживания и хранения в стационарной морозильной камере Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы XII Международной научно-практической конференции (Минск, 2-3 октября 2013 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2013. - С. 189-190 (Шифр 607687) УДК : 664.85.037.5 + 579.67 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плодово-ягодные пюре--флора--замороженные продукты--продукты питания--холодное хранение--микробиологические исследования--исследования--беларусь--снг Доп.точки доступа: Егорова, В. З.; Потоцкая, С. В.; Павловская, Л. М.; Голубева, С. Н.; Гапеева, Л. А.; Авко, О. Л.