Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Моргунова Е. М., Шелегова Н. А., Козлова Е. А. Заглавие : Растительное сырье с антиоксидантной активностью в производстве ликероводочных изделий Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы XII Международной научно-практической конференции (Минск, 2-3 октября 2013 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2013. - С. 163-165: табл. (Шифр 607687) УДК : 663.83 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ликероводочные изделия--высокоалкогольные напитки--антиоксидантная активность--физико-химические свойства--растительное сырье--биологическая ценность--беларусь--снг Доп.точки доступа: Шелегова, Н. А.; Козлова, Е. А.