Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.92/П 49 Заглавие : Полендвица как мясной шедевр Место публикации : Продукт.by: продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2014. - № 7. - С. 56-57: цв. ил. (Шифр Ж 494/2014/7) УДК : 664.92 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная промышленность--пищевая промышленность--цельномышечные продукты--мясные продукты--посол--консервирование--копчение--сушка--технологические процессы--беларусь--снг Аннотация: Нюансами приготовления полендвицы делятся технологи компании "Белтрумф".