Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 663.479.1-021.465/Р 17 Заглавие : Разработка плана HACCP для обеспечения безопасности производства кваса Место публикации : Империя напитков: специализированный производственно-практический журнал/ Учредитель и главный редактор Олег Зайцев. - Минск, 2014. - № 1. - С. 22-24: табл. (Шифр И3/2014/1) УДК : 663.479.1-021.465 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): система haccp--контроль качества--безопасность продуктов питания--качество--безалкогольные напитки--квасоварение--технологические процессы--управление качеством--россия--страны мира