Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 663.3/Т 38 Заглавие : Технология использования древесины яблони производстве плодовых вин Место публикации : Империя напитков: специализированный производственно-практический журнал/ Учредитель и главный редактор Олег Зайцев. - Минск, 2014. - № 1. - С. 6: табл. (Шифр И3/2014/1) УДК : 663.3 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плодово-ягодные вина--виноматериалы--сырье--физико-химические свойства--свойства--ткани растений--семечковые культуры--выдержка вин--созревание продуктов питания Аннотация: Использование древесины яблони может служить эффективным технологическим приемом для повышения качества и расширения ассортимента плодовых вин.