Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.146.2/У 30 Заглавие : Удивительные закваски Место публикации : Продукт.by: продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2014. - № 5. - С. 62: рис. (Шифр Ж 494/2014/5) Примечания : Начало. Продолжение следует. УДК : 637.146.2 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--пищевая промышленность--молочные закваски--молочнокислые бактерии--бактерии Аннотация: Лекции о заквасках Людмилы Сафроненко, кандидата технических наук (БГАТУ), автора изобретений многих молочных продуктов.