Заглавие журнала :Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов -2014г.,N 2 Интересные статьи : МОРОЖЕНОЕ Елхов В. Производители мороженого обсудили состояние отрасли/ В. Елхов [и др.] (стр.4-7) Салон мороженого 2014 (стр.8-9) Производство мороженого в России. Январь-декабрь 2013 г. (стр.12) Творогова А. А. Некоторые технологические аспекты использования заменителей молочного жира в мороженом/ А. А. Творогова, Н. В. Казакова, И. А. Турбина (стр.16-18) ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Более пяти вафель в секунду - взгляд изнутри на технологию производства вафельных изданий (стр.22-23) УПАКОВКА Бушмаринова Е. Тенденции в упаковке мороженого/ Е. Бушмаринова (стр.24-26) СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ Болдырева Т. Глазурь для мороженого с Akoice/ Т. Болдырева (стр.28-29) БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ Буйлова О. Обзор российского рынка замороженных овощей/ О. Буйлова (стр.30-31) Винникова Л. Г. Оценка качества быстрозамороженных мясных полуфабрикатов с криопротекторными добавками/ Л. Г. Винникова (стр.34-35) "Продэкспо-2014" определила направления развития продовольственного рынка России (стр.36-38) Компания "Продукты Питания" наметила планы на 2014 г. (стр.40-41) Виноградова С. Замороженные продукты для HoReCa/ С. Виноградова (стр.42-45) Все для быстрой и эффективной организации своего бизнеса - на выставке индустрии быстрого питания IFFF Moscow (стр.46-48) ТОРГОВОЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Коммерческий и транспортный холод на выставке "Продэкспо 2014" (стр.49-51) ТОРГОВЫЕ СЕТИ Волков А. Продажи через интернет для розничного бизнеса/ А. Волков (стр.53) Березин И. Розничная сетевая торговля/ И. Березин (стр.54-55) РЕФРИЖЕРАТОРНЫЙ ТРАНСПОРТ Рефрижераторы Kogel (стр.61) СПЕЦОДЕЖДА Аренда спецодежды как инструмент оптимизации затрат предприятия (стр.62-63) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Елхов, В.; Творогова, А. А.; Бушмаринова, Е.; Болдырева, Т.; Буйлова, О.; Винникова, Л. Г.; Виноградова, С.; Волков, А.; Березин, И.; Осипова, А.; Казакова, Н. В.; Миненков, А.; Турбина, И. А.; Хаустов, М.; Павлюк, О.; Рубинов, А.; Коротин, В.