Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.699/З-56 Автор(ы) : Зенькова М. Л., Бойко М. Ю., Мацикова О. В. Заглавие : Продукты длительного хранения из зерна и блюда на их основе Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2014. - № 1(23). - С. 23-28: рис. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2014/1(23)). - ISSN 2073-4794 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.699 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция растениеводства--пророщенное зерно--пищевое сырье--сырье--консервы--продукты питания--замачивание--технологические процессы--проращивание--бланширование--энергетическая ценность--пищевая ценность--качество продуктов питания--беларусь--снг Доп.точки доступа: Бойко, М. Ю.; Мацикова, О. В.