Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2014г.,N 2 Интересные статьи : НОВОСТИ МЕСЯЦА (стр.5-6) Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь - ноябрь 2013 г. (стр.6-7) ПРОДУКТЫ ДЛЯ ОПТИМАЛЬНОГО ПИТАНИЯ Богатырев А. Н. Проблемы и перспективы в производстве натуральных продуктов питания/ А. Н. Богатырев, И. А. Макеева (стр.8-10) Кудряшева А. А. Инновационные достижения в области производственной безопасности человечества/ А. А. Кудряшева (стр.12-17) Тулякова Т. В. Нормирование энергетической ценности пищевых продуктов - необходимое условие организации сбалансированного питания/ Т. В. Тулякова, Н. А. Фурсова (стр.18-19) Антипова Л. В. Текстураты растительных белков для производства продуктов питания/ Л. В. Антипова, И. Н. Толпыгина, Л. Е. Мартемьянова (стр.20-23) Кузнецова А. А. Использование биомодифицированной соевой окары в технологии пищевой продукции/ А. А. Кузнецова [и др.] (стр.24-26) Гращенков Д. В. Инновационные подходы к формированию рационов питания детей дошкольного возраста/ Д. В. Гращенков, О. В. Чугунова, Е. В. Крюкова (стр.28-31) Быкова С. Т. Использование инулина в диетических продуктах детского питания/ С. Т. Быкова [и др.] (стр.32-33) Типсина Н. Н. Порошок из сибирской груши для производства кексов/ Н. Н. Типсина, Е. Н. Пикулева, А. Е. Туманова (стр.34-35) Величко Д. С. Анализ состояния питания спортсменов в период тренировок/ Д. С. Величко, Г. Г. Дубцов (стр.36-38) Драчева Л. В. Компания Nutricia Россия - детям/ Л. В. Драчева (стр.42-43) Бурдун Н. И. Для диетического и профилактического питания/ Н. И. Бурдун (стр.44-45) ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ ОТРАСЛЕЙ АПК Новоселов С. В. Оценка проектов малых инновационных предприятий в региональных условиях/ С. В. Новоселов, Л. А. Маюрникова, Л. А. Совцов (стр.46-48) Таймасханов Х. Э. Анализ и перспективы развития агропромышленного комплекса Чеченской Республики/ Х. Э. Таймасханов, М. А. Абдулкадырова (стр.50-52) Законопроект о финансовом оздоровлении сельхозпроизводителей (стр.52) ТЕХНОЛОГИИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Еделев Д. А. Оценка степени риска - базовая методика многостороннего соглашения по санитарным и фитосанитарным мерам ВТО/ Д. А. Еделев [и др.] (стр.54-58) Матисон В. А. Роль сенсорного анализа в потребительской оценке продуктов питания/ В. А. Матисон [и др.] (стр.60-62) ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ Джаруллаев Д. С. Инновационная технология производства компотов из косточковых плодов/ Д. С. Джаруллаев, С. А. Ильясова (стр.64-65) Ахмедов М. Э. Охлаждение компотов в стеклянной таре в потоке атмосферного воздуха/ М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова (стр.66-67) Батькова И. А. Получение экстрактов из выжимок и семян винограда с высокой антиокислительной активностью/ И. А. Батькова [и др.] (стр.68-70) Инновационное оборудование для пищевой промышленности (стр.72) СЫРЬЕ И ДОБАВКИ Яковлев Е. А. Роль жира в формировании технологических свойств кремов на растительных маслах/ Е. А. Яковлев (стр.74-75) Рязанова О. А. Крахмал и крахмалопродукты/ О. А. Рязанова (стр.76-80) ПОЗДРАВЛЯЕМ С ЮБИЛЕЕМ! Степанова О. П. МГУТУ имени К.Г. Разумовского - 60 лет/ О. П. Степанова (стр.82-85) НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.86-87) НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.88) СОБЫТИЯ И ФАКТЫ Как остановить рост цен на продукты питания (стр.89) Драчева Л. В. Ярмарка "ПИР"/ Л. В. Драчева (стр.90-93) Драчева Л. В. Современное состояние отрасли свиноводства в России/ Л. В. Драчева (стр.92-93) Бурдун Н. И. Первая в мире картонная бутылка для бренда "Домик в деревне"/ Н. И. Бурдун (стр.94-95) Советник президента РФ Сергей Глазьев посетил компанию "ЭФКО" (стр.95) Новости Продэкспо-2014. "Все флаги в гости будут к нам…" (стр.96) Мясной ряд радует глаз (стр.97) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Богатырев, А. Н.; Кудряшева, А. А.; Тулякова, Т. В.; Антипова, Л. В.; Кузнецова, А. А.; Гращенков, Д. В.; Быкова, С. Т.; Типсина, Н. Н.; Величко, Д. С.; Драчева, Л. В.; Бурдун, Н. И.; Новоселов, С. В.; Таймасханов, Х. Э.; Еделев, Д. А.; Матисон, В. А.; Джаруллаев, Д. С.; Ахмедов, М. Э.; Батькова, И. А.; Яковлев, Е. А.; Рязанова, О. А.; Степанова, О. П.; Макеева, И. А.; Фурсова, Н. А.; Толпыгина, И. Н.; Слуцкая, Т. Н.; Чугунова, О. В.; Буравлева, Т. Н.; Пикулева, Е. Н.; Дубцов, Г. Г.; Маюрникова, Л. А.; Абдулкадырова, М. А.; Арутюнова, Н. И.; Ильясова, С. А.; Демирова, А. Ф.; Макарова, Н. В.; Мартемьянова, Л. Е.; Левочкина, Л. В.; Крюкова, Е. В.; Калинина, Т. Г.; Туманова, А. Е.; Совцов, Л. А.; Майорова, Н. В.; Захарова, Е. В.; Яшина, И. А.; Кушнаренко, Л. В.; Боровик, Т. Э.; Бушуева, Т. В.; Лододо, К. С.; Прокопова, М. А.; Будагова, Е. А.; Свиридова, Д. А.; Новикова, М. Н.; Смирнова, Н. В.