Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.147.2/С 66 Заглавие : Состав и свойства концентрата натурального казеина как основы для производства высокобелковых молочных продуктов Место публикации : Молочный продукт: специализированный производственно-практический журнал. - Минск: Литературный свет, 2013. - № 6. - С. 10 (Шифр М3./2013/6) УДК : 637.147.2 + 613.287 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--продукты питания--белки молока--продукты лечебно-профилактического питания--функциональные продукты--физико-химические свойства