Вид документа : Многотомное издание Шифр издания : 559010 19950906152200.0/Д36 Автор(ы) : Дерканосов Н.И., Масхулия М.Г., Гарманова Е.Л. Заглавие : Новые ростовые вещества для выращивания дрожжей Выходные данные : М.: б.и., 1977 Колич.характеристики :31с Серия: Дрожжевая пром-сть: Обзор. информ./ ЦНИИТЭИ пищ. пром-сти Примечания : На обл. авт. не указаны. 00 Цена : 0-15 УДК : 663.14.039.38(048) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дрожжи хлебопекарные--среда питательная--выращивание--качество--азот аминный--мука мясо-перьевая--гидролизаты--дрожжевая промышленность Аннотация: Описание питательных сред для выращивания дрожжей. Влияние ростовых веществ на выход и качество дрожжей. Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Масхулия, М.Г.; Гарманова, Е.Л.