Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Троцкая Т. П., Павлова О. В. Заглавие : К вопросу микробиологического синтеза лимонной кислоты Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы XII Международной научно-практической конференции (Минск, 2-3 октября 2013 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2013. - С. 95-97 (Шифр 607687) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 661.746.5 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лимонная кислота--трикарбоновые кислоты--пищевая биотехнология--биотехнология--микромицеты--грибы--aspergillus niger--aspergillus--биосинтез--синтез--ферментация--технологические процессы--беларусь--снг Доп.точки доступа: Павлова, О. В.