Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Литвяк В. В., Бутрим С. М. Заглавие : Получение и исследование свойств крахмала катионного растворимого Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы XII Международной научно-практической конференции (Минск, 2-3 октября 2013 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2013. - С. 87-92: рис. (Шифр 607687) УДК : 664.22 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): катионированные крахмалы--модифицированные крахмалы--картофельный крахмал--технологические схемы--технологии--физико-химические свойства--экструзия--технологические процессы--беларусь--снг Доп.точки доступа: Бутрим, С. М.