Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2013г.,N 12 Интересные статьи : НОВОСТИ МЕСЯЦА (стр.5-6) Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-сентябрь 2013 г. (стр.6-7) ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ Воробьева И. С. Осмоляльность - критерий оценки качества и эффективности специализированных пищевых продуктов для питания детей раннего возраста/ И. С. Воробьева, А. А. Кочеткова, В. М. Воробьева (стр.8-11) Быкова С. Т. Пищевая композиция для приготовления продуктов детского питания/ С. Т. Быкова [и др.] (стр.11-14) Olgiati R. Производство детского питания на базе фруктов, овощей и мяса/ R. Olgiati (стр.17) Долгачева Т. "Добрые дети мира" выступили в поддержку здорового питания/ Т. Долгачева (стр.18) Яблоки из Венето! (стр.19) Устинова А. В. Колбасные изделия, обогащенные йодом, для детского питания/ А. В. Устинова, А. С. Дыдыкин, Л. В. Федулова (стр.20-22) Гапонова Л. В. Роль зернобобовых продуктов и масличного сырья в решении актуальных проблем школьного питания/ Л. В. Гапонова [и др.] (стр.24-27) Приезжева Л. Г. Зерновое сырье для продуктов детского питания/ Л. Г. Приезжева, Т. А. Леонова (стр.28-30) "Школьное молоко" в России (стр.31) Дыдыкин А. С. Современные технологии организации питания учащихся/ А. С. Дыдыкин [и др.] (стр.32-33) ТЕХНОЛОГИИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Еделев Д. А. Принципы гармонизации и эквивалентности в многостороннем соглашении ВТО по санитарным и фитосанитарным мерам (SPS)/ Д. А. Еделев [и др.] (стр.34-37) Лисицын А. Б. Перспективы и применение методов физического воздействия на воду в мясной промышленности. Часть 2/ А. Б. Лисицын [и др.] (стр.38-40) Одарченко Д. Н. Электрофизические свойства культивируемых грибов/ Д. Н. Одарченко [и др.] (стр.42-43) Простой контроль качества от Stable Micro Systems (стр.44) ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ Древин В. Е. Технологические основы получения лимонной кислоты/ В. Е. Древин, Т. А. Шипаева, В. И. Комарова (стр.46-47) Джаруллаев Д. С. Новая технология производства криопорошков из плодов/ Д. С. Джаруллаев, З. А. Яралиева (стр.48-49) Крикун А. А. Совершенствование способа производства супов/ А. А. Крикун, Б. А. Барранов (стр.50-51) Коптелова Е. К. Перспективные разработки по технологии модифицированных крахмалов/ Е. К. Коптелова, Н. Д. Лукин (стр.52-53) Пензина О. В. Технология производства творожного биопродукта с пшеничными отрубями/ О. В. Пензина, О. В. Пасько (стр.54-56) Ужесточить наказание для недобросовестных поставщиков продуктов питания! (стр.56) Васильев А. М. Влияние кинематики и формы рабочей поверхности на сепарирование зерна/ А. М. Васильев [и др.] (стр.57-59) СЫРЬЕ И ДОБАВКИ Мальченко П. Омега-3 жирные кислоты, производимые компанией Denomega/ П. Мальченко (стр.60) Бобченко В. И. Кисломолочное мороженое с куркумой/ В. И. Бобченко [и др.] (стр.62-63) Кожура А. Г. Сывороточные экстракты из ягодного сырья в производстве быстрорастворимых продуктов/ А. Г. Кожура, С. Н. Кравченко, А. И. Попов (стр.64-67) Садовой В. В. Антиоксидантная пищевая добавка из ягодной кожуры красного винограда/ В. В. Садовой [и др.] (стр.68-70) ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ Пономарев А. Н. Синбиотический напиток с экстрактом скорцонеры/ А. Н. Пономарев [и др.] (стр.72-73) Глотова И. А. Селендефицитные состояния населения и способы их алиментарной коррекции/ И. А. Глотова, Н. А. Галочкина, Е. Е. Курчаева (стр.74-77) НОВОСТИ КОМПАНИЙ (стр.78-79) НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.80-81) НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.82) ПОЗДРАВЛЯЕМ С ЮБИЛЕЕМ! (стр.84-85) СОБЫТИЕ И ФАКТЫ Михайленко А. А. Глубокая переработка зерна для производства крахмала, его модификаций и сахаристых продуктов/ А. А. Михайленко (стр.86-88) СОБЫТИЯ И ФАКТЫ Попова Л. В. В преддверии Второго Всероссийского съезда сельских кооперативов/ Л. В. Попова (стр.89) Международная выставка "Агропродмаш-2013" (стр.90-93) Драчева Л. В. Рынок цитрусовых культур/ Л. В. Драчева (стр.94-95) Драчева Л. В. Финляндия - возможности для бизнеса в России/ Л. В. Драчева (стр.96-97) Бурдун Н. И. Открыта новая фабрика компании "Нестле"/ Н. И. Бурдун (стр.98-99) Преснякова О. П. Социальный отчет "Нестле Россия"/ О. П. Преснякова (стр.100-101) Успех российского этапа проекта European Flavors (стр.102) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Воробьева, И. С.; Быкова, С. Т.; Olgiati, R.; Долгачева, Т.; Устинова, А. В.; Гапонова, Л. В.; Приезжева, Л. Г.; Дыдыкин, А. С.; Еделев, Д. А.; Лисицын, А. Б.; Одарченко, Д. Н.; Древин, В. Е.; Джаруллаев, Д. С.; Крикун, А. А.; Коптелова, Е. К.; Пензина, О. В.; Васильев, А. М.; Мальченко, П.; Бобченко, В. И.; Кожура, А. Г.; Садовой, В. В.; Пономарев, А. Н.; Глотова, И. А.; Михайленко, А. А.; Попова, Л. В.; Драчева, Л. В.; Бурдун, Н. И.; Преснякова, О. П.; Кочеткова, А. А.; Буравлева, Т. Н.; Полежаева, Т. А.; Леонова, Т. А.; Асланова, М. А.; Матисон, В. А.; Бабич, А. А.; Шипаева, Т. А.; Яралиева, З. А.; Барранов, Б. А.; Лукин, Н. Д.; Пасько, О. В.; Мачихин, С. А.; Павлова, Ж. П.; Кравченко, С. Н.; Щедрина, Т. В.; Мельникова, Е. И.; Галочкина, Н. А.; Воробьева, В. М.; Калинина, Т. Г.; Федулова, Л. В.; Матвеева, Г. А.; Деревицкая, О. К.; Майорова, Н. В.; Афанасьев, П. А.; Одарченко, Н. С.; Комарова, В. И.; Абрамов, Э. В.; Текутьева, Л. А.; Попов, А. И.; Шлыков, С. Н.; Богданова, Е. В.; Курчаева, Е. Е.; Боровик, Т. Э.; Бушуева, Т. В.; Лододо, К. С.; Ловцова Л. Б., Степанова А. П.; Гапонова, О. М.; Солдатова, Н. Е.; Прокопова, М. А.; Богатырев, А. Н.; Поддубный, В. В.; Штых, С. В.; Сорокопудов, В. Н.; Мячикова, Н. И.; Волков, А. С.; Киракосян, Д. В.; Сон, О. М.; Фищенко, Е. С.; Пентехина, Ю. К.; Трубина, И. А.; Селимов, М. А.; Болгова, Е. В.