Заглавие журнала :М'ясний бізнес -2013г.,N 11 Интересные статьи : АКТУАЛЬНО Крупнейшее слияние на рынке российского инжиниринга: "Холод Экспресо" (Санкт-Петербург) - "АГРО-3" (Москва) (стр.8) Сороковая О. Компания "АПК-ИНВЕСТ" представляет свои торговые марки/ О. Сороковая (стр.9) Шубина Г. Пусть в новом году будет все по-новому!/ Г. Шубина (стр.10-11) Давыдова Р. Бразилия на "Ануге"/ Р. Давыдова (стр.12-15) Обзор российского рынка колбасных изделий (стр.16-18) ИНГРЕДИЕНТЫ Инновации в кормлении увеличат прибыль в свиноводстве в 4 раза (стр.19) Развиваться можно, только совместно [Компании "ИГИС" и "ИГИС 2003"] (стр.20) Шубина Г. Рынок ингредиентов для мясной промышленности: анализ импорта/ Г. Шубина (стр.22-25) Рассольные препараты: как стабилизировать продажи деликатесов? (стр.26-27) Сафонов С. Препараты для производства мясных деликатесов/ С. Сафонов (стр.28-30) Полифункциональные блэнды для экономической эффективности (стр.32-33) Стовбуров И. Растворимость - ключ к успеху/ И. Стовбуров (стр.34) Миколюк О. Фосфатный переполох/ О. Миколюк (стр.36) Топольник В. Г. Методика комплексноi кiлькiсноi оцiнки якостi фаршу варених ковбас в процесi шприцювання/ В. Г. Топольник, Т. А. Мiлохова, О. В. Кузьмiн (стр.38-41) УПАКОВКА Шубина Г. Конкурировать с импортом: как увеличить сроки хранения сосисок и конкурировать с импортной готовой продукцией?/ Г. Шубина (стр.42-43) Коллагеновая съедобная сосисочная оболочка "ЭДИКАС" (edicas) (стр.44-45) Материалы для варки - "CRYOVAC® Cook-in" (стр.46-47) Коваль В. Конкуренция по сосисочным и даже сарделечным калибрам продолжается/ В. Коваль (стр.48) Белковые и натуральные оболочки (стр.50-52) Новости сегмента "Упаковка" (стр.54-56) ОБОРУДОВАНИЕ Энергосберегающее оборудование для очистки пеной (стр.58) PSS Svidnik, a.s. - результаты в области инноваций (стр.60-61) Решаем комплексно, надежно, эффективно (стр.62-64) Индивидуальная техника для убоя и разделки свиней и КРС (стр.65) Гуманный забой - залог качества мясной продукции (стр.66-67) Вербицкий С. Б. Современное упаковочное оборудование/ С. Б. Вербицкий (стр.68-76) ТОРГОВЛЯ Дистрибуционный бизнес спасут кардинальные изменения (стр.78-79) ТЕХНОЛОГИИ Шальк Г. Эффективная и гибкая логистика мясоперерабатывающего предприятия/ Г. Шальк, И. Демин (стр.80-81) Штибинг А. Факторы, влияющие на сенсорику свежего мяса/ А. Штибинг [и др.] (стр.82-83) ТЕСТ ПОТРЕБИТЕЛЯ Криса О. Українські ковбаси смачніші, ніж колись/ О. Криса, I. Борисова (стр.84) Праздник есть праздник (стр.85) МУДРЫЕ МЫСЛИ (стр.86) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Сороковая, О.; Шубина, Г.; Давыдова, Р.; Сафонов, С.; Стовбуров, И.; Миколюк, О.; Топольник, В. Г.; Коваль, В.; Вербицкий, С. Б.; Шальк, Г.; Штибинг, А.; Криса, О.; Мiлохова, Т. А.; Демин, И.; Упманн, М.; Борисова, I.; Кузьмiн, О. В.; Шмит, Б.; Тумель, Г.