Заглавие журнала :Хранение и переработка сельхозсырья -2013г.,N 11 Интересные статьи : ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ Бредихин А. С. Гидродинамика процесса охлаждения жидких пищевых сред в потоке/ А. С. Бредихин [и др.] (стр.5-7) ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ Спиридонов А. Б. Технология комплексной предпосевной обработки семян льна-долгунца/ А. Б. Спиридонов, В. В. Касаткин (стр.8-11) Бабаева У. А. Исследование химического состава плодов хурмы при длительном хранении/ У. А. Бабаева, А. А. Набиев (стр.11-15) Крикунова Л. Н. Оптимизация технологических параметров биотехнологического способа предобработки кукурузы/ Л. Н. Крикунова, Н. М. Кузьменкова (стр.15-17) ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК Серба Е. М. Исследование фракционного состава биокорректоров пищи из дрожжевой биомассы/ Е. М. Серба [и др.] (стр.18-21) Погожих Н. И. Исследование функционально-технологических свойств овощных жмыхов/ Н. И. Погожих [и др.] (стр.21-24) Николаева М. А. Сохраняемость свежих фиников при различных условиях и сроках хранения/ М. А. Николаева, А. Е. Ковалева (стр.25-28) БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ Ересько Г. А. Изменение свойств смесей молочного жира и растительных масел в зависимости от их соотношения (Часть 2)/ Г. А. Ересько, А. В. Самойлов (стр.29-31) ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ Горлов И. Ф. Инновационная технология сырного продукта из козьего молока/ И. Ф. Горлов [и др.] (стр.32-34) Сафронова Т. Н. Функциональная пищевая добавка из сухого пророщенного зерна пшеницы/ Т. Н. Сафронова, О. М. Евтухова, М. И. Шуваев (стр.34-37) Кутина О. И. Многокомпонентные фаршевые и пастообразные продукты из океанических рыб/ О. И. Кутина, Д. А. Сьянов (стр.37-40) ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ Короcтылева Л. А. Безалкогольные бальзамы на основе растительного сырья/ Л. А. Короcтылева [и др.] (стр.41-45) Гулюк Н. Г. Получение b-циклодекстрина из различных видов крахмала/ Н. Г. Гулюк [и др.] (стр.45-48) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Бредихин, А. С.; Спиридонов, А. Б.; Бабаева, У. А.; Крикунова, Л. Н.; Серба, Е. М.; Погожих, Н. И.; Николаева, М. А.; Ересько, Г. А.; Горлов, И. Ф.; Сафронова, Т. Н.; Кутина, О. И.; Короcтылева, Л. А.; Гулюк, Н. Г.; Червецов, В. В.; Касаткин, В. В.; Набиев, А. А.; Кузьменкова, Н. М.; Рачков, К. В.; Одарченко, Д. Н.; Ковалева, А. Е.; Самойлов, А. В.; Мосолова, Н. И.; Евтухова, О. М.; Сьянов, Д. А.; Парфенова, Т. В.; Комаров, Ю. И.; Бредихин, С. А.; Орлова, Е. В.; Сподарь, Е. В.; Серова, О. П.; Шуваев, М. И.; Текутьева, Л. А.; Пихало, Д. М.; Рашкин, К. А.; Оверченко, М. Б.; Римарева, Л. В.; Поляков, В. А.; Сорокопудов, В. Н.; Мячикова, Н. И.; Чечеткина, А. Ю.; Сон, О. М.; Мухортов, С. А.; Пучкова, Т. С.