Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Лотыш Н. И. Заглавие : Исследование теплофизических характеристик ржаной муки методом ДТА Место публикации : Современные технологии сельскохозяйственного производства: материалы XVI международной научно-практической конференции (Гродно, 17 мая 2013 года)/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". Международная студенческая научная конференция (14 ; 2013 ; Гродно). - Гродно, 2013. - Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 232-233: рис. (Шифр 606519) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.641.14 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ржаная мука--теплофизические свойства--термограмма--озонирование--технологические процессы--хлебобулочные изделия--мучные изделия--беларусь--снг