Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Курилович А. С. Заглавие : Технологические особенности зерна ржи и ржаной муки Место публикации : Современные технологии сельскохозяйственного производства: материалы XVI международной научно-практической конференции (Гродно, 17 мая 2013 года)/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". Международная студенческая научная конференция (14 ; 2013 ; Гродно). - Гродно, 2013. - Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 222-223 (Шифр 606519) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.641.14 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ржаная мука--продукция растениеводства--рожь--зерновые культуры--хлебопекарные качества--качество зерна--беларусь--снг