Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Гузень С. В., Гулицкий В. В. Заглавие : Изготовление сыровяленых колбас с использованием грецких орехов Место публикации : Современные технологии сельскохозяйственного производства: материалы XVI международной научно-практической конференции (Гродно, 17 мая 2013 года)/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". Международная студенческая научная конференция (14 ; 2013 ; Гродно). - Гродно, 2013. - Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 184-186 (Шифр 606519) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.524.5 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыровяленые колбасы--колбасные изделия--компоненты--грецкий орех--технологические процессы--питательная ценность--беларусь--снг Доп.точки доступа: Гулицкий, В. В. |