Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Чепелюк Е. А., Чепелюк А. Н. Заглавие : Моделирование процесса приготовления жидкой опары с использованием сжатого воздуха и воды под давлением Место публикации : Современные технологии сельскохозяйственного производства: материалы XVI международной научно-практической конференции (Гродно, 17 мая 2013 года)/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". Международная студенческая научная конференция (14 ; 2013 ; Гродно). - Гродно, 2013. - Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 155-157 (Шифр 606519) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.653.124 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): опара--тестоприготовление--опарное тесто--дрожжевое тесто--технологические схемы--сыпучие материалы--материалы--технологические процессы--беларусь--снг Доп.точки доступа: Чепелюк, А. Н.