Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2013г.,N 10 Интересные статьи : НОВОСТИ МЕСЯЦА (стр.4-6) Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь - июль 2013 г. (стр.6-7) Иванова В. Н. Повышение конкурентоспособности сельскохозяйственного сырья и пищевой продукции - ключ к успеху роста производства пищевой промышленности России в условиях ВТО/ В. Н. Иванова, С. Н. Серегин, Е. А. Куликова (стр.8-11) ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ ОТРАСЛИ Быченко А. В. Решение сложных инженерных задач на предприятии пищевой промышленности. Ключевые принципы организации сервиса системы производственных машин/ А. В. Быченко (стр.12-13) Сергеева А. С. Применение инфракрасных термогравиметрических влагомеров для измерения влажности пищевых продуктов/ А. С. Сергеева, Д. Л. Московкин (стр.14-16) Ершова А. И. Мембранные и одновинтовые насосы для пищевой промышленности/ А. И. Ершова, А. Д. Коробейников (стр.18-19) Максимова О. А. Анализ методов и технических средств контроля структуры пищевых продуктов/ О. А. Максимова, Д. В. Титов, В. В. Митин (стр.20-22) Использование эффективных систем управления пищевой безопасностью на предприятии (стр.22) Краснова Т. А. Идентификация остаточных количеств антибиотиков в пищевых продуктах методом масс-спектрометрии/ Т. А. Краснова, В. Г. Амелин (стр.24-25) Гигиена и микробиологическая безопасность воздуха и поверхностей в пищевой промышленности (стр.24) Ушакова Н. Ф. Опыт применения СВЧ-энергии при производстве пищевых продуктов/ Н. Ф. Ушакова [и др.] (стр.30-32) Русинова Н. Г. Мини-ТЭЦ для предприятий по переработке молока/ Н. Г. Русинова, В. В. Касаткин (стр.34-35) Давыдова Г. Р. Программно-аппаратный комплекс для контроля качества творога на основе нейросетевых моделей/ Г. Р. Давыдова, А. С. Потапов (стр.36-37) Поляков В. А. Новая методика определения содержания сорбита в водках с применением ВЭЖХ/ В. А. Поляков [и др.] (стр.38-39) Джаруллаев Д. С. Производство компотов из семечковых плодов/ Д. С. Джаруллаев, А. В. Алиев (стр.40-41) Мультифруктовые технологические линии: подход Bertuzzi (стр.48) КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Шилов Г. Ю. Анализ заболеваемости острыми кишечными инфекциями в Российской Федерации, США и странах Евросоюза/ Г. Ю. Шилов, Е. А. Смирнова (стр.50-54) Грибова Н. А. Влияние способов размораживания обезвоженных замороженных ягод на потерю клеточного сока/ Н. А. Грибова (стр.56-57) Молчанова Е. Н. Методы органолептического анализа для оценки новых продуктов/ Е. Н. Молчанова, М. Г. Шипарева, В. Г. Аитов (стр.60-62) СЫРЬЕ И ДОБАВКИ Кудряшов В. Л. Листостебельная масса трав - новое растительное сырье/ В. Л. Кудряшов (стр.64-66) Фролова Г. М. Эмульгирующие свойства экстракта корней Saponaria officinalis L./ Г. М. Фролова [и др.] (стр.68-70) Голубева Л. В. Изучение хранимоспособности спреда "Цветочный"/ Л. В. Голубева [и др.] (стр.72-73) Алексеева Т. В. Проектирование рецептур йогуртовых соусов на ферментированной молочной основе/ Т. В. Алексеева (стр.74-75) Устинова А. В. Нутриентная адекватность и безопасность свинины, обогащенной микроэлементами/ А. В. Устинова, Е. А. Москаленко, С. В. Патиева (стр.76-77) ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ Михеева Г. А. Опыт обогащения сухого картофельного пюре эссенциальными нутриентами/ Г. А. Михеева, А. А. Кочеткова, Л. Н. Шатнюк (стр.78-79) Корнева Л. Я. Пищевые концентраты лечебно-профилактического назначения/ Л. Я. Корнева, И. С. Коптяева, А. А. Королев (стр.80-81) Борисова А. В. Специи как антиоксидантная добавка к пищевым продуктам/ А. В. Борисова, Н. В. Макарова (стр.82-83) Гаврилова Н. Б. Специализированный продукт для спортивного питания/ Н. Б. Гаврилова, Е. И. Петрова, Н. Л. Чернопольская (стр.84-85) НОВОСТИ КОМПАНИЙ (стр.86-87) НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.88-89) НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.90) СОБЫТИЯ И ФАКТЫ Modern Bakery Moscow - ведущая выставка хлебопекарной и кондитерской промышленности в России и СНГ (стр.92) Конференция "Водоподготовка и водоочистка-2013" (стр.94-95) Обучение в Школе технолога как инвестирование в новые продукты (стр.96) Международная конференция "Пищевая безопасность и борьба с контрафактами пищевых продуктов" (стр.98-99) Заслужили высших оценок (стр.100-101) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Иванова, В. Н.; Быченко, А. В.; Сергеева, А. С.; Ершова, А. И.; Максимова, О. А.; Краснова, Т. А.; Ушакова, Н. Ф.; Русинова, Н. Г.; Давыдова, Г. Р.; Поляков, В. А.; Джаруллаев, Д. С.; Шилов, Г. Ю.; Грибова, Н. А.; Молчанова, Е. Н.; Кудряшов, В. Л.; Фролова, Г. М.; Голубева, Л. В.; Алексеева, Т. В.; Устинова, А. В.; Михеева, Г. А.; Корнева, Л. Я.; Борисова, А. В.; Гаврилова, Н. Б.; Серегин, С. Н.; Московкин, Д. Л.; Коробейников, А. Д.; Титов, Д. В.; Амелин, В. Г.; Копысова, Т. С.; Касаткин, В. В.; Потапов, А. С.; Абрамова, И. М.; Алиев, А. В.; Смирнова, Е. А.; Шипарева, М. Г.; Новак, С. А.; Долматова, О. И.; Москаленко, Е. А.; Кочеткова, А. А.; Коптяева, И. С.; Макарова, Н. В.; Петрова, Е. И.; Куликова, Е. А.; Митин, В. В.; Медриш, М. Э.; Аитов, В. Г.; Кудрякова, Г. Х.; Смольский, Г. М.; Патиева, С. В.; Шатнюк, Л. Н.; Королев, А. А.; Чернопольская, Н. Л.; Кудряшова, А. Г.; Павленко, С. В.; Фан; Колпакова, В. В.; Юдина, Т. П.; Еделев, Д. А.; Гузеева, Т. А.; Бандура, В. Ф.; Нестеренко, А. В.