Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Вислоухова С. Н., Машкова И. А. Заглавие : Качество галет в зависимости от молочной кислоты Место публикации : Современные технологии сельскохозяйственного производства: материалы XVI международной научно-практической конференции (Гродно, 17 мая 2013 года)/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". Международная студенческая научная конференция (14 ; 2013 ; Гродно). - Гродно, 2013. - Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 32-33 (Шифр 606519) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.681 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): печенье--молочная кислота--монокарбоновые кислоты--технологические процессы--компоненты--беларусь--снг Доп.точки доступа: Машкова, И. А.