Заглавие журнала :Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов -2013г.,N 5 Интересные статьи : МОРОЖЕНОЕ. РЫНОК В России открылся первый Международный центр исследований мороженого (стр.4-5) Творогова А. А. Национальные стандарты по производству взбитых замороженных десертов с использованием фруктов и овощей/ А. А. Творогова, Н. В. Казакова, И. А. Турбина (стр.6-7) Исследование рынка мороженого в России (стр.8) Летние новинки Липецкого хладокомбината (стр.9) Производство мороженого в России. Январь-июль 2013 г. (по данным РОССТАТа) (стр.10) Анатолию Владимировичу Шаманову 75 лет (стр.11) СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ Андреенков В. А. Инновационные технологии с применением комплексных пищевых добавок "Аромарос-М"/ В. А. Андреенков, Л. В. Алехина (стр.16-21) World food Moscow-2013 - еще один шаг навстречу партнерам! (стр.22) БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ Соловьев Э. А. Золотые медали "Короны"/ Э. А. Соловьев (стр.25-26) Сорокин А. Ситуация на рынке замороженной плодоовощной продукции пока непростая/ А. Сорокин (стр.28-29) Самохвалов А. Российский рынок свежих и замороженных дикорастущих ягод. Нынешнее состояние и перспективы на 2013-2014 гг./ А. Самохвалов (стр.30-32) Касьянов Г. И. Изменение химического состава яблок в процессе холодильного хранения и криозамораживания/ Г. И. Касьянов [и др.] (стр.34-35) ТОРГОВЫЕ СЕТИ Ритейл отбирает склады у производителей (стр.36-37) Торговая сеть X5 RETAIL GROUP обновит 44 "Перекрестка" в 2014 г. (стр.38) Розница и FMCG в России: тенденции и перспективы (стр.39) Какой же "Пир" без русской кухни? (стр.40-43) РЕФРИЖЕРАТОРНЫЙ ТРАНСПОРТ Транспортное холодильное оборудование Global freeze (стр.46-47) Холодильное оборудование для рефрижераторного транспорта на выставке Comtrans (стр.48-50) Итальянские изотермические фургоны cold car (стр.51) Из Ледникового периода в век информационных технологий (стр.52-54) Ледовые контейнеры GEA Geneglace (стр.55) МЕЖДУНАРОДНЫЕ ВЫСТАВКИ Выставка World food Moscow - прямой путь продуктов питания от производителя к потребителю (стр.56-58) "АГРОПРОДМАШ-2013" - главная российская выставка пищевого оборудования и ингредиентов (стр.60-63) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Творогова, А. А.; Андреенков, В. А.; Соловьев, Э. А.; Сорокин, А.; Самохвалов, А.; Касьянов, Г. И.; Казакова, Н. В.; Алехина, Л. В.; Сязин, И. Е.; Турбина, И. А.; Шаззо, Р. И.; Купин, Г. А. |