Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.13.04/.05/В 58 Заглавие : Влияние высокого давления на состав и свойства молока Место публикации : Молочный продукт: специализированный производственно-практический журнал : издание для директоров, гл. инженеров, технологов, служб механиков, энергетиков, зав. лабораторий, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга/ Культурно-просветительское учреждение "Литературный свет". - Минск: Литература и рынок, 2013. - № 5. - С. 10-12: табл. (Шифр М3./2013/5) УДК : 637.13.04/.05 + (470+571) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): обработка высоким давлением--технологические процессы--химический состав--характеристики--микрофлора--флора--россия--страны мира