Заглавие журнала :Масла и жиры -2013г.,N 9/10 Интересные статьи : ОБОРУДОВАНИЕ Вольгемут А. Нет предела совершенству/ А. Вольгемут (стр.1) СЫРЬЕ Мустафаев С. К. Инновационные технологии послеуборочной обработка масличных семян/ С. К. Мустафаев (стр.6-7) ТЕХНОЛОГИЯ Бренц-Кузнецова М. Снижение затрат на этапе винтеризации подсолнечного масла/ М. Бренц-Кузнецова (стр.8-10) Бутина Е. А. Стабилизация эмульсионных систем с использованием отечественных жидких лецитинов/ Е. А. Бутина, И. А. Дубровская, А. Н. Харченко (стр.12-13) АНТИОКСИДАНТЫ Эффективность антиоксидантов в растительных маслах (стр.14-15) ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТЬ Титов М. А. На пути энергоэффективности: опыт и перспективы/ М. А. Титов (стр.16-18) ИНГРЕДИЕНТЫ Губина И. В. Функциональное пищевое волокно "Цитри-Фай" в спредах пониженной жирности/ И. В. Губина (стр.20-21) ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ Здоровье по-фински: как в северной стране отказались от сливочного масла (стр.24-26) УСТОЙЧИВОЕ РАЗВИТИЕ Давыдова Р. Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития/ Р. Давыдова (стр.27-29) ИДЕОЛОГИЯ Баранов А. Делать больше, тратя меньше. Технологии бережливого производства входят в моду/ А. Баранов (стр.30-31) МОДЕЛЬ ДЛЯ СБОРКИ Миллер Л. М. Архитектура целостной системы, или модель построения Лин-организации/ Л. М. Миллер (стр.32-35) ПРАКТИКА Снегирев В. Безопасность труда - конкурентное преимущество. Как с помощью Лин-технологий снизить вероятность травматизма на производстве/ В. Снегирев (стр.36-37) БИОДИЗЕЛЬ Семенов В. Г. Оценка влияния жирнокислотного состава биодизельного топлива на его характеристики/ В. Г. Семенов, А. А. Пясецкий (стр.38-39) ШКОЛА ПОСТАВЩИКА Офицеров П. Эффективные поставки в сети. Урок пятый: управление ассортиментом (продолжение)/ П. Офицеров (стр.40-41) СОБЫТИЕ Коростелев Н. И. Триумф пальмового масла в Москве/ Н. И. Коростелев (стр.42-43) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Вольгемут, А.; Мустафаев, С. К.; Бренц-Кузнецова, М.; Бутина, Е. А.; Титов, М. А.; Губина, И. В.; Давыдова, Р.; Баранов, А.; Миллер, Л. М.; Снегирев, В.; Семенов, В. Г.; Офицеров, П.; Коростелев, Н. И.; Дубровская, И. А.; Пясецкий, А. А.; Харченко, А. Н.