Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Одарченко А. Н.
Заглавие : Новые способы переработки и формирования качества продукции растительного происхождения
Место публикации : Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции: доклады Международной научно-практической конференции, 21-22 марта 2013 года/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет", Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований. - Минск, 2013. - С. 182-184 (Шифр 606156)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.87 + 664.85 + (477)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--замороженные продукты--овощные полуфабрикаты--пищевые полуфабрикаты--тестовые заготовки--органолептические показатели--качество продуктов питания--качество--замораживание--технологические процессы--украина--снг