Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Кирица Е. Н., Сандулаки Е. И., Костыш В. И. Заглавие : Применение жмыха ядер грецкого ореха (Juglans regia L.) при производстве хлебобулочных изделий Место публикации : Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции: доклады Международной научно-практической конференции, 21-22 марта 2013 года/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет", Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований. - Минск, 2013. - С. 57-59 (Шифр 606156) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.644 + (478) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--мучные изделия--ядра орехов--орехи--отходы масложировой промышленности--отходы пищевой промышленности--хлебопечение--пищевые производства--молдавия--снг Доп.точки доступа: Сандулаки, Е. И.; Костыш, В. И.