Заглавие журнала :Молочное дело -2013г.,N 6/7 Интересные статьи : Золоторева М. С. Молочная сыворотка в технологии выработки цельномолочных продуктов/ М. С. Золоторева [и др.] (стр.6-7) АВМ просить Президента України захистити виробників молока від експансії білоруських молокопродуктів (стр.11) Козонова Ю. О. Функцiональні напої нового покоління/ Ю. О. Козонова (стр.11-12) Минорова А. В. Технологiя сухого молочного бiлкового концентрату та молочного пермеату, отриманих методом ультрафiльтрації знежиреного молока/ А. В. Минорова, Н. Л. Крушельницька (стр.13-15) Козак В. Л. Ветеринарно-санитарные требования к производству мороженого/ В. Л. Козак (стр.16-17) Волкова Т. А. О способах выявления фальсификации сухих молочных продуктов/ Т. А. Волкова (стр.18-19) Топникова Е. В. Добавки различного назначения как фактор обеспечения качества продуктов маслоделия/ Е. В. Топникова (стр.20-22) Пищевые добавки (стр.22-25) Дунаев А. В. Плавленые сыры: проблемы производства и способы их решения/ А. В. Дунаев (стр.26-27) Основные выдержки из ДСТУ 4518-2008, касающиеся самого простого - нанесения даты изготовления на упаковку (стр.28) Настоящие органические продукты (стр.30) Дети о молоке (стр.32-33) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Золоторева, М. С.; Козонова, Ю. О.; Минорова, А. В.; Козак, В. Л.; Волкова, Т. А.; Топникова, Е. В.; Дунаев, А. В.; Володин, Д. Н.; Крушельницька, Н. Л.; Михнева, В. А.; Сторожилова, Н. А.; Евдокимов, И. А.; Чаблин, Б. В.