Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Влияние цикория на физико-химические показатели сусла при разработке технологии новых сортов пива Место публикации : Империя напитков: специализированный производственно-практический журнал/ Учредитель и главный редактор Олег Зайцев. - Минск, 2012. - № 5. - С. 10-11: табл. (Шифр И3/2012/5) УДК : 663.42 + (470+571) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пивоварение--бродильные производства--светлое пиво--полупродукты--компоненты--физико-химические свойства--свойства--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--россия--страны мира