Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Рысев К. Д., Черных И. В. Заглавие : Совершенствование контроля качества муки на основе современных информационно-измерительных систем Место публикации : Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства: материалы 8-й международной научно-практической конференции, 12-13 сентября 2012 года, г. Минск. - Минск, 2012. - С. 84-88: табл. (Шифр 607125) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.641.1.016 + (470+571) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): контроль качества--стандарты рф--стандарты--хлеб--хлебобулочные изделия--качество продуктов питания--математические модели--модели--реологические свойства--механические свойства--россия--страны мира Доп.точки доступа: Черных, И. В.